Национальная кухня Хорватии - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Belváros, Krk város, Krk sziget, Horvátország

Балканская кухня широко известна за пределами балканского полуострова, однако в каждом регионе выделяются свои аутентичные черты и особенности. Хорватскую национальную кухню можно отнести к категории средиземноморских, в ней явно прослеживается итальянское влияние. Причем отчетливее оно заметно в прибрежных регионах. На материке кухня ближе к славянским традициям, однако и здесь присутствуют черты кухонь соседних государств – Венгрии, Австрии и Турции. Хорватская кухня делится на несколько региональных, иногда сильно отличающихся между собой. Большое значение в блюдах уделяется морепродуктам и специям, таким как орегано, розмарин, шалфей, мускатный орех, майоран, корица. Обязательно в приготовлении блюд используется оливковое масло. Блюда хорватской кухни являются полезными, легкими и здоровыми.

Что посетить с детьми в Хорватии

Хорватия – спокойная страна с мягким климатом, она отлично подходит для семейного туризма. Чистые пляжи материковой и островной части страны станут …
Открыть

В центральном регионе в кухне преобладают мясные блюда. Одним из самых традиционных для местных жителей является мясной гуляш, пришедший в Хорватию из Венгрии. Его готовят из телятины или говядины с добавлением картофеля, лука и паприки. Особый вкус придают блюду специи, которые добавляют в него хорватские повара. Еще одно традиционное хорватское блюдо из свинины – пршут. Блюдо представляет собой вяленый на ветру или копченый на углях свиной окорок, в разных регионах его готовят по собственным технологиям. Пршут нарезается тонкими ломтиками и подается в качестве закуски вместе с овечьим сыром, оливками и луком, иногда он подается с дыней – необычное сочетание вкусов является находкой хорватов.

На хорватском столе также обычно присутствуют блюда из телятины, этот вид мяса наиболее популярен в стране. Блюдо «висковачке бегавице» удивит гостей Хорватии неожиданным вкусом. Главным его ингредиентом является свежее мясо ягненка, оно готовится в соусе из кислого овечьего молока. Обязательно стоит попробовать и другое мясное блюдо – «Паштицад». Оно готовится из говядины, в качестве маринада и соуса используется ароматное местное вино. В Хорватии имеется собственная фирменная колбаса, она называется «кулен». Готовят «кулен» из рубленной свинины с обилием специй и паприки. Некоторые блюда балканской кухни могут показаться острыми за счет использования паприки, однако эта специя является одним из главных штрихов хорватской кулинарии. Копирайт www.orangesmile.com

Шопинг в Хорватии - что привезти?

Хорватия расположена рядом с Италией, признанной столицей мировой моды. Однако шоппинг в этой стране сильно отличается от итальянского. В крупных …
Открыть

Отдельного внимания заслуживает кухня на адриатическом побережье страны. Чем качественнее рыба, тем выше будет цена в меню, однако местные повара готовят из морепродуктов настоящие шедевры, за которые не жалко никаких денег. Одним из эксклюзивных блюд является рыба шкарпена (рыба-черт) с белым мясом. Еще одним деликатесом является морской карась зубана. Его мясо практически не содержит костей, оно невероятно сочное и нежное, вкус этого блюда надолго остается в памяти гостей местных ресторанов. Обязательно стоит попробовать ставриду и скумбрию, они стоят несколько дешевле, но ничуть не уступают по вкусу другим блюдам. Но главным рыбным блюдом Хорватии является «бродет» - рыбное рагу, которое подается с палентой. Когда-то это блюдо готовилось из остатков рыбы и считалось едой бедняков, сегодня оно является ключевым во многих ресторанах.

Хорватия известна не только своей кухней, но и винодельческими традициями. Хорваты пьют довольно много вина, наиболее популярными сортами являются «Мальвазия», «Пино», «Прошек», «Теран», «Пошип». Хорватское вино отличается ярким вкусом и оценивается выше, чем итальянское. На весь мир известна хорватская настойка «Сливовица», которая готовится на основе сливового сока. Не менее известен традиционный хорватский бренди – «Виньяк». Чтобы окунуться в настоящую атмосферу хорватского застолья, стоит заглянуть в традиционную таверну «конобе», где все блюда готовятся из домашних продуктов. Неповторимая, домашняя атмосфера завершается уютным камином – обязательным атрибутом такого заведения.

Хорватия - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

Алло, справочная?

Карта всех мишленовских ресторанов

Мишленовские рестораны Хорватии
♥ Ресторан '360º' Dubrovnik. Тип - Современная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Agava' Zagreb. Тип - Международная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Alla Beccaccia' Valbandon. Тип - Традиционная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Apetit' Zagreb. Тип - Международная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Azur' Dubrovnik. Тип - Средиземноморская кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Batelina' Banjole. Тип - Рыба и морепродукты. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Bistro Apetit' Zagreb. Тип - Международная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Bistro Tavulin' Dubrovnik. Тип - Традиционная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Boban' Zagreb. Тип - Итальянская кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Damir & Ornella' Novigrad. Тип - Рыба и морепродукты. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Dubravkin Put' Zagreb. Тип - Современная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Dubrovnik' Dubrovnik. Тип - Средиземноморская кухня. На карте Показать на карте

Фото

Карты страны

Авто на OrangeSmile

Карта городов

Карта регионов

Достопримечательности Хорватии - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Хорватии

Дубровник

Приверженцам вегетарианского питания стоит посетить ресторан The Arca. Помимо большого выбора овощных салатов и фруктовых десертов гостям предлагают попробовать необычные коктейли, которые великолепно освежают в летний зной. Необычным оформлением интерьера и изысканным меню отличается ресторан Gil's. Здесь подают блюда японской кухни, а также приготовленные по авторским рецептам салаты и десерты. Располагается ресторан в районе порта и занимает две просторные террасы. Поклонникам … Читать

Сплит

Во время прогулок по историческому району отдыхающим непременно стоит заглянуть в ресторан Apetit, который находится в одном из красивых зданий 15 века. Специализируется ресторан на приготовлении рыбных блюд, а также располагает безупречной виной картой. Одним из самых привлекательных бюджетных заведений является кафе Ketchup. Достойная порция жареного мяса с гарниром из картофеля или овощей обойдется его посетителям не дороже 5 евро. По оформлению Ketchup напоминает небольшой бар, его … Читать

Хвар

Среди многочисленных ресторанов Хвара внимания также заслуживает Kod Barba Bozjeg, он специализируется на приготовлении блюд средиземноморской кухни. В ресторане всегда царит очень гостеприимная и душевная атмосфера, с его просторной террасы открывается незабываемый вид на побережье. Тем, кто посетит ресторан впервые, обязательно стоит заказать экзотические блюда из даров моря и фирменную пасту с моллюсками. Путешественникам, неравнодушным к морепродуктам, понравится и ресторан Zori. … Читать

Задар

Одним из лучших в Задаре ресторанов итальянской кухни является Canzona. Здесь можно попробовать все популярные блюда данного кулинарного направления, включая несколько сортов пасты и пиццы, а в дополнение к блюдам гостям предложат заказать превосходное итальянское вино. Лучшего места для семейного отдыха, чем ресторан Na Po Ure, просто не найти. Он пользуется огромной популярностью не только у путешественников, но и у местных жителей, ведь именно в Na Po Ure подают популярные блюда … Читать

Загреб

На главной площади Загреба находится прекрасное кафе Kavana Dubrovnik, которое не перестает удивлять посетителей обилием десертов и прохладительных напитков. Свежая выпечка, традиционные фруктовые салаты, мороженое и молочные коктейли – лучшего места отдыха для сладкоежек просто не найти. Фирменным блюдом заведения считаются пироги с фруктовой начинкой, полакомиться которыми каждый день приходят сотни посетителей. Не менее привлекательным заведением является кафе Sweet Delights. Здесь также … Читать

Пореч

Также посетителям предоставляется богатый выбор супов и салатов, но самым любимым угощением постоянных клиентов остается шоколадный торт. Огромной популярностью у гостей города пользуется ресторан национальной кухни S Nikola. Несмотря на то, что цены на угощения здесь довольно высоки, по вечерам отыскать свободный столик в зале бывает непросто. В ресторане подают отличные рыбные блюда, гостей порадует внимательное и профессиональное обслуживание. Завершить трапезу непременно стоит … Читать

Опатия

Основу национального меню составляют блюда из даров моря, на дегустацию популярных местных блюд гостям города рекомендуется отправиться в ресторан Bevanda. Находится он недалеко от центра города, поэтому в любое время суток в зале ресторана много гостей. Меню Bevanda обновляется каждый сезон, среди фирменных угощений немало интересных авторских блюд. Любителям изысканных блюд и экзотических угощений понравится ресторан Evergreen. Выбор рыбных блюд здесь поистине огромен, однако и любителям … Читать

Цавтат

Понравится национальное меню и любителям рыбных угощений, дары моря также часто готовят на открытом огне и подают с оригинальными соусами. Классикой национальной кухни считаются местные сыры, многие сорта которых известны далеко за пределами страны. В дополнение к мясным и рыбным деликатесам посетителям национальных ресторанов предложат достойный выбор овощных гарниров и салатов. Обязательным компонентом многих овощных блюд является оливковое масло, которое производят здесь же, в … Читать

Национальная кухня Хорватии - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Достопримечательности Хорватии - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Хорватии

Карта городов Хорватии с популярными ресторанами

Поиск тур-объектов на карте Хорватии