Блюда, которые можно попробовать в ресторанах Майнца, очень простые и сытные, традиции приготовления некоторых блюд сохраняются в регионе уже не один десяток лет. Основой местной кухни считаются сытные мясные блюда, которые преимущественно готовят из свинины. Исторически сложилось так, что местные жители старались готовить мясо абсолютно без отходов. Несмотря на то, что периоды голода для Майнца остались далеко позади, современная кухня остается такой же практичной.
Здесь по-прежнему готовят наваристые супы из потрохов, а еще одним популярным блюдом являются фаршированный свиной желудок «заумаген» - типичное крестьянское блюдо. Его фаршируют мясом, оставшимся от приготовления других блюд, а еще картофелем и другими овощами, вкус у этого мясного блюда просто неповторимый. Тем же, кто отдает предпочтение более изысканным мясным деликатесам, предложат попробовать телячьи почки, их принято подавать к столу с особым видом макарон.
В ресторанах Майнца готовят различные виды овощного рагу, здесь можно попробовать оригинальные варианты жаркого с лапшой и различные виды фрикаделек. Несмотря на то, что местная кухня считается очень сытной и жирной, значительная часть блюд может претендовать на статус «здоровых». Картофель и макаронные изделия здесь часто отваривают на пару, а многие мясные блюда не жарят, а готовят в печи в настоящей керамической или глиняной посуде. Такие способы приготовления позволяют продуктам сохранить все свои неповторимые свойства и вкусовые качества.
Читать далее...
Эта статья о Майнце подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.