Национальная кухня Португалии - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Популярность Португалии возрастает с каждым днём по причине невероятного комфорта условий пребывания в данной стране. Традиционная кухня обладает всеми характерными особенностями южных народов: обилием жирной и мясной пищи, сдобренной пряными приправами. Посетители ценят традиционные кушанья, подаваемые владельцами европейских заведений общественного питания, а также оригинальные национальные блюда. В стране предпочитают готовить еду на гриле.

Лучшие способы передвигаться в Португалии

Транспортная инфраструктура Португалии находится на достойном уровне. Большинство транспортных компаний в стране являются частными, и ввиду …
Открыть

Небольшие кафе и заведения местной кухни обладают собственными мангалами для жарки рыбных и мясных блюд. Непременным атрибутом меню местных ресторанов являются блюда "прату ду диа". Традиционная еда португальцев напоминает обычный европейский бизнес-ланч, который население страны считает чрезвычайно питательным. Одним из любимых способов приготовления блюд является копчение на углях или дровах. Аромат от подобных блюд изыскан и неповторим. Жители Португалии не без основания ценят всевозможные маринованные продукты. Особенно распространено приготовление мяса для шашлыков подобным методом. Каждый португальский двор обладает собственным рецептом копчения мяса на углях или дровах. Любое мясное изделие подвергается маринованию непременно за пару суток до тепловой обработки. В качестве приправы могут быть добавлены светлые сорта вин, а также головки чеснока, сок лимона и чёрный перец. Пропитывая кусочки готовым составом, кушанье впоследствии размещают на холодном противне.

Каждый округ южной страны славится своими особенными, колоритными блюдами. Расположенная в южной части государства Алгарве изобилует дарами моря, среди которых: креветки, разнообразная рыба, мидии и моллюски. Наиболее почитаемым шедевром кулинарного искусства данного региона считаются тушеные овощи с рисом и обильным гарниром из морепродуктов (arroz de mariscos). Копирайт www.orangesmile.com

Как устроена политическая система Португалии

Португалия является демократическим государством, в котором преобладает Республиканская форма правления. Государство функционирует на основе …
Открыть

Жители района Алентежу почитают изделия из мяса, особенно в почёте различные виды колбасных изделий. Традиционной основой любой трапезы является «свинина по-алентежански», ингредиентами для неё выступают мясо, а также морепродукты, тушённые в красном вине. Готовое блюдо приправляется кубиками жареного картофеля и оливками. У Алентежанцев также в почете утка с рисом (arroz de pato). Отваренная тушка подвергается запеканию в духовом шкафу с добавлением сырокопченых колбасок «шаурису» и риса. В местности представлены всевозможные разновидности колбасных изделий. Местные жители наслаждаются ими, готовя на гриле, а также в особых видах сковород из чугуна.

В центре страны кулинарным изыском представляется жареный поросенок. Молочного поросёнка запекают на дровах целиком, поместив в специальную ёмкость. Готовое блюдо сервируют изысканным соусом. Возле Коимбры владельцы кафе добавляют в мену "лейтау асаду". Один из крупнейших городов страны - Порту - славится своим фейжоаду. Блюдо представляет собой плотное горячее рагу из фасоли, а также запечённой свинины и говядины. В качестве гарнира используется отварной рис.

Душа Португалии - религия и языки

Португалия на сегодняшний день является республикой с одним официальным языком, которому дан статус государственного. Это португальский язык. …
Открыть

Визитной карточкой Португалии является "Кузиду а Португез", имеющий специфический вкус. Ингредиентами кушанья являются тушёная свинина, капуста, а также 3 разновидности поджаренных на гриле колбас, картофель, а также отварные зёрна риса. В элитных заведениях высота тарелки с кушаньем доходит до 20 см. Первоначально не представляется возможным с точностью определить состав кулинарного изыска. Не обделен авторитетом известный сэндвич «франсезинья», являющийся неотъемлемой составляющей Порту. Изделие включает в себя ломтики хлеба с расположенными между ними сосисками, жареной говядиной, сыром и беконом. Готовый сэндвич запекают в печи или духовом шкафу.

Португалия - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

Алло, справочная?

Карта всех мишленовских ресторанов

Мишленовские рестораны Португалии
♥ Ресторан '100 Maneiras' Lisboa. Тип - Креативная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '3 Pipos' Tonda. Тип - Региональная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A Bolota' Terrugem ELV. Тип - Традиционная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A Casa do Bacalhau' Lisboa. Тип - Португальская кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A Chaminé' Altura. Тип - Традиционная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A Maria' Alandroal. Тип - Кухня из Алентежу. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A Pastorinha' Carcavelos. Тип - Морепродукты. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A Taberna' Coimbra. Тип - Традиционная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A Talha' Chaves. Тип - Традиционная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Ad Lib' Lisboa. Тип - Современная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Adega Tia Matilde' Lisboa. Тип - Традиционная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Adega do Sossego' Melgaço. Тип - Португальская кухня. На карте Показать на карте

Фото

Карты страны

Авто на OrangeSmile

Карта городов

Карта регионов

Карта примечательностей

Достопримечательности Португалии - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Португалии

Лиссабон

Самым популярным первым блюдом является «caldo verde» - наваристый суп с овощами, состав компонентов которого кулинары могут менять на свое усмотрение. Некоторые знатоки кулинарии отмечают, что caldo verde чем-то напоминает традиционные русские щи. Некоторые виды первых блюд могут показаться иностранным путешественникам настоящей экзотикой. Так, довольно оригинальным лакомством является тыквенный суп, который сдабривают взбитым яйцом. Истинным национальным деликатесом считается рыба «robalo» … Читать

Авейру

Еще одним удивительным гастрономическим символом города являются пирожные Ovos Moles de Aveiro, название которых дословно можно перевести как «мягкие яйца из Овейру». Такое оригинальное название в полной мере отражает особенность десерта, начинку для него готовят из взбитых яичных желтков и сахара. Рецепт приготовления пирожных первыми изобрели местные монахи. Яичные белки они использовали для накрахмаливания одежды, а из желтков готовили чудесные пирожные, рецепт которых держался в тайне. … Читать

Албуфейра

В одном из старинных театральных залов размещается ресторан Atrium, который понравится любителям морепродуктов и мясных блюд. Многие блюда готовят на гриле, отличным дополнением к кулинарным шедеврам станет молодое португальское вино. Попробовать блюда национальной кухни можно в ресторане Casa da Fonte. Перед красивым особняком, в котором находится ресторан, оборудована большая терраса с зоной для барбекю. Есть в городе и ресторан австралийской кухни - Koala Garden. От здешних блюд останутся в … Читать

Коимбра

В них готовят различные виды шашлыков и курицы, разных видов мяса и морепродуктов, а еще повседневным блюдом у местных жителей является луковое рагу. Главными компонентами в его приготовлении являются лук, томаты и острый перец чили, рагу обычно подают в дополнение к основным мясным блюдам. Рестораны португальской кухни всегда предлагают посетителям большой выбор наваристых мясных супов, обязательно попробуйте различные варианты супа «Caldo verde». В качестве мясного компонента в нем … Читать

Порто

Что касается мясных блюд, то здесь бесспорными лидерами остаются fevras и befe – сочные шницели и котлеты из говядины, которые гостям предложат в любом местном ресторане . Также стоит оценить запеченное мясо барашка borrego и молочного поросенка leitao. К мясным и рыбным блюдам в ресторане принято заказывать овощные гарниры: тушеную морковь, стручковую фасоль и цветную капусту, которую могут заправлять ароматными специями и маслом. Рестораны национальной кухни непременно понравятся сладкоежкам, … Читать

Фуншал

Любители сладкого по достоинству оценят меню кафе Opan Carmo, выбор пирожных и тортиков здесь очень большой. Посетителям предлагают разместиться за одним из столиков в уютном светлом зале. Среди престижных заведений особого внимания заслуживает ресторан Miramar, он специализируется на приготовлении блюд средиземноморской кухни. В меню помимо классических угощений присутствует немало авторских шедевров, в дополнение к заказу гостям предлагают широкий выбор свежеиспеченных булочек. … Читать

Лагош

Среди престижных заведений города выделяется ресторан международной кухни Artistas. В его просторном зале может свободно разместиться большая компания, в вечернее время Artistas предлагает своим гостям интересную развлекательную программу. У постоянных клиентов наиболее популярны блюда местной кухни, а также авторские блюда из даров моря. В ресторане Oasis посетителям предлагают заказать популярные блюда английской кухни, он входит в число самых посещаемых бюджетных ресторанов города. В … Читать

Портимао

Основу его меню составляют национальные блюда, повара готовят изысканные лакомства из мяса молодого ягненка и курицы. Главной особенностью угощений остаются особые пикантные соусы, в дополнении с которыми даже стандартный гарнир из жареного картофеля кажется просто неповторимым. Недалеко от побережья находится популярный ресторан Buzio, его отличает неповторимая торжественная атмосфера и изысканный декор. Посетителей порадует огромный выбор национальных блюд и богатая винная … Читать

Национальная кухня Португалии - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Достопримечательности Португалии - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Португалии

Карта городов Португалии с популярными ресторанами

Поиск тур-объектов на карте Португалии