Гурманам: рестораны и кафе Карпатоса. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Карпатос – явно не тот остров, где можно пожаловаться на отсутствие мест со вкусной едой. Местные заведения общественного питания состоят в основном из таверн, которые можно считать местным аналогом ресторанов. На острове их действительно много. Причина тому — сами греки, которые просто обожают проводить вечера за вкусной едой в компании друзей и родственников. Многие местные таверны стоят на своих местах не один десяток, а то и сотню лет, находясь под управлением одной и той же семьи.

Чем развлечься, куда сходить на Карпатосе - активный отдых и ночная жизнь

Карпатос идеально подойдет всем любителям неспешных прогулок и красивых видов. Остров сравнительно недавно начал развиваться как туристический, и потому здесь много девственных, нетронутых …

Открыть

Если вы поставили перед собой цель найти место, где готовят без изменений рецептуры в угоду туристам, то стоит искать ту таверну, где большинство посетителей – греки. Не ждите в таких местах европейской скорости обслуживания: спешить местным жителям некуда. Кстати, если, входя в таверну, вы поздороваетесь со всеми внутри, то определенно можете рассчитывать на расположение остальных посетителей. В меню ищите «хорьятики салата», он же салат деревенский или домашний, но никак не греческий. Оливки, помидоры, перец, сыр – вот только часть его ингредиентов. Кстати, хорьятики салата часто не заправляют при подаче оливковым маслам в расчёте на то, что этот ингредиент в блюдо каждый добавит самостоятельно по своему вкусу. Масленки есть на каждом столе.

Обязательно уделите должное внимание дзадзыки. Этот кремообразный салат-соус на основе йогурта с чесноком и огурцами чаще всего подают или к баранине и иным видам мяса, или к пите, местному варианту хлеба. Именно пита играет важную роль при приготовлении гиро, местного варианта фаст-фуда. Гиро можно найти в сувлатзыки, шашлычной. Готовят здесь, главным образом, сувлаки – шашлык из разных видов мяса, морепродуктов или овощей. Это блюдо, судя по найденным кухонным принадлежностям, было известно еще в глубокой древности. Сувлаки в пите с соусом, овощами и картофелем фри и есть гиро. Копирайт www.orangesmile.com

Где позагорать и искупаться на Карпатосе - лучшие пляжи и зоны отдыха

Карпатос не разочарует поклонников пляжного отдыха, выбор живописных участков побережья здесь более чем достойный. Одним из самых красивых не без оснований считается пляж Агиос Минас (Agios Minas). Его …

Открыть

Не проходите мимо паедаки, бараньих ребрышек на гриле. Очень вкусна мусака, слоеный пирог из баклажанов, мяса и картофеля с соусом бешамель. Макароны с мясным фаршем под тем же соусом известны у местных поваров как пастицо. Свой вариант восточной долмы, аналога голубцов в виноградных листьях, готовят на Карпатосе великолепно. Заслуживает внимание и кокоретцы, шашлык из ливера, и тушеное мясо стифадо. Вариантов супов грекам тоже известно множество. Найти в местных тавернах можно и древнегреческую фасоладу, и аналог ухи какавью, и куриный авголемоно, и постную ревифью из нута.

Рыбные блюда на Карпатосе лучше всего заказывать в псаротавернах. Не проходите мимо тарамасалаты, пасты из рыбьей икры, тушеного осьминога и устриц, которых местные жители едят еще и в сыром виде, запивая лимонным соком. Есть и менее экзотичные блюда из самых разных видов рыбы, которую тут и тушат, и варят, и жарят. Популярны в островной кухне и кушанья из каракатиц, кальмаров и мидий. Кстати, помните, что вы всегда можете сами купить улов у местных рыбаков и договориться о его приготовлении в любой из таверн. Если при выборе блюда в местном меню вы увидели звездочку или обозначения k или kat, то перед вами продукт, который повара готовят из импортной замороженной рыбы.

Cамые достойные отели Карпатоса для командировки или отпуска

На острове представлено более ста привлекательных заведений гостеприимства, каждое из которых старается привлечь гостей эксклюзивными услугами и предложениями. Самый высококлассный отель …

Открыть

Пьют местные жители в основном кофе и соки. Чай тут непопулярен, сами греки его принимают как средство от простуды. Из десертов, помимо йогуртов, которые часто едят с орехами и медом, популярны восточные казинаки, бахлавас и лукумандес. Более тяжелые вкусности вроде галактобуреко, кеик-ме-яурти или василопиты едят здесь, по большей части, зимой. Из алкогольных напитков стоит попробовать рецину – ищите ее в холодильниках местных супермаркетов, местное вино, которого тут около семи десятков сортов, коньяк – метаксу, анисовую водку – узо, виноградную водку – группу.

Эта статья по кухне и ресторанам Карпатоса защищена законом об авторских правах. Полная перепечатка разрешена только при указании источника с прямой ссылкой на www.orangesmile.com.

Остров Карпатос - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Национальная кухня Греции

Любимыми десертами в Греции являются меломакароны (печенье с медом) и лукамодес. Лукамодес представляет собой пончики с корицей, приготовляемые во фритюре. Эти блюда часто являются частью завтрака для тех, кто любит начинать день со сладостей. Утолить жажду в Греции можно местной разновидностью кофе «фраппе», его подают со льдом. Среди напитков Греции наиболее популярно вино, ведь именно в этой стране тысячи лет назад зародилось виноделие. Самыми популярными винами являются «Рецина», «Мосхато», «Робола». Еще один известный греческий напиток – «Метакса», разновидность бренди. Также в этой стране изготовляют собственную анисовую водку «Узо» и виноградную водку «Раки». Ни одно застолье в Греции не обходится без воды и хлеба на столе, это обязательные атрибуты как торжественного ужина, так и обычного обеда. … Открыть

Авто на OrangeSmile

Фото галлерея Карпатоса

Остров Карпатос в фотографиях

Кухня и рестораны городов-соседей Карпатоса

Остров Тилос

Впрочем, сувлаки подают и просто как отдельное блюдо. Этот шашлык имеет древнюю историю. Первые сохранившиеся инструменты для готовки сувлаки датируются античностью. Сегодня сувлаки готовят как из разных видов мяса, так и из рыбы, морепродуктов и даже овощей. Из древности дошла до наших дней и похлебка фасолада, которую, если верить Гомеру, ели многие участники похода в Трою. Впрочем, ... Открыть »

Родос

Местом расположения ресторана стало красивое историческое здание, часть его столиков сервируется в уютном внутреннем дворике. Поскольку среди постоянных посетителей Marco Polo немало местных жителей, столик для ужина рекомендуется бронировать заранее. Недалеко от набережной находится ресторан Agalma, который стоит посетить поклонникам экзотических блюд и морепродуктов. Мидии, кальмары, ... Открыть »

Фалираки

Роскошный выбор блюд международной кухни предлагает посетителям ресторан Golden Beach. Он расположен в нескольких шагах от побережья, поэтому главными посетителями ресторана остаются туристы. В ресторане можно отлично отдохнуть всей семьей, попробовать фирменные блюда или просто провести время в приятной обстановке и заказать прохладительные напитки в баре. Что касается престижных ... Открыть »

Остров Кос

Кстати, если вы хотите попробовать греческие блюда именно так, как их обычно готовят сами греки, то отправляйтесь в таверны подальше от всех известных туристических достопримечательностей. В небольшой горной деревушке шансы отведать сувлаки или мусауку по традиционным рецептам куда выше, чем в центре столицы. Кстати, учтите, что порции тут подают очень приличные, а потому чаще всего стоит ... Открыть »

Агиос Николаос

Пожалуй, самыми популярными мясными блюдами остаются сувлаки (souvlaki) и гирос (giros). Ломтики мяса поджаривают на гриле, а в качестве гарнира добавляют к ним хрустящий картофель, который немного напоминает традиционный картофель-фри. Среди овощных блюд наиболее известно муссака (moussaka), для приготовления которого используют баклажаны, сыр и картофель. Весьма интересной приправой является ... Открыть »

Кос

На приготовлении блюд греческой кухни специализируется ресторан Efkalipty. Часть его столиков сервируется на открытой террасе, с которой открывается приятный вид на окрестности. Посетителей порадует внимательное отношение персонала и быстрое обслуживание. Одним из самых красивых и романтичных заведений считается ресторан китайской кухни Far East. В его красивом просторном зале всегда царит ... Открыть »

Заметки о кулинарных особенностях и лучших питейных заведениях Карпатоса (Греция) на OrangeSmile.com. Знаменитые рецепты и традиционные блюда в ресторанах Карпатоса, а также советы для гурманов - кафе и рестораны для тонких ценителей. Рекомендации (с адресами, телефонами и ссылками) по местам, где можно вкусно покушать на Карпатосе, а также просто хорошо провести время в компании.

Гурманам: рестораны и кафе Карпатоса. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Национальная кухня Греции

Остров Карпатос в фотографиях

Ищем где поужинать - рестораны и кафе Карпатоса на карте

Кухня и рестораны городов-соседей Карпатоса