Küche von La Palma Insel für Gourmets. Plätze für das Abendessen - beste Restaurants

  Die Küche von La Palma unterscheidet sich vom traditionellen Spanisch, wegen des großen Einflusses der lateinamerikanischen, afrikanischen und traditionellen lokalen Küche. Die Kurse hier sind einfach, aber enthalten eine ganze Menge Kalorien, und einer der wichtigsten Zutaten in einem Rezept ist Gofio, Maismehl. Sie backen nicht nur Brot und Brei, sondern auch die meisten Schmorbraten. Die zweitwichtigste Zutat für die Inselköche ist die Kartoffel. Bei Fleisch oder Fisch werden gewöhnlich Papas arrugadas serviert, kleine zerknitterte Pellkartoffeln, die lange gekocht wurden, um alles Wasser aus ihnen zu verdampfen. Sie tauchen das Gemüse normalerweise in verschiedene Soßen, meist rote und grüne Mojo.

Mojo wird mit Wein, Olivenöl, Knoblauch oder Pfeffer zubereitet. Die Soße hat einen hellen, würzigen Geschmack, ist aber vollkommen natürlich und wird immer mit Brot serviert. Traditionelle spanische Tapas, verschiedene leichte Vorspeisen finden Sie auch auf La Palma. Sie servieren Würstchen, Schalentiere, und Stücke von Schweinefleisch und kleine Portion Salate. Übrigens sollten Sie auf jeden Fall einen Abend lang die Vielfalt der Tapas zumindest in zwei oder drei Restaurants entdecken. Die Einheimischen bevorzugen manchmal Tapas zu einer vollen Mahlzeit. Sie werden hier in großen Portionen serviert, anders als im kontinentalen Spanien.

Auf La Palma kochen sie auch Suppen. Denken Sie daran, dass manche Suppe so dick ist, dass sie eher an einen Eintopf als an eine normale Suppe erinnern. Übrigens, Suppen können hier sowohl kalt als auch heiß serviert werden, also beeilen Sie sich nicht, einen Kellner zu bitten, es aufzuheizen, vielleicht sollte es so sein. Caldo-Suppe ist eine bekannte. Es ist eine pflanzliche Barren, in denen sie Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte hinzufügen können. Sopa ist eine dicke Gemüsebarde, die Nudeln, Reis und Weizen enthalten kann. Potage ist die eine, die mehr wie ein Eintopf ist. Es besteht aus Fleisch mit Hülsenfrüchten - Bohnen, Erbsen, Linsen und Kohl mit Kartoffeln. Manchmal kann es auch Zucchini geben. Sie sollten auch Potaje probieren - eine Lieblingssuppe der Ureinwohner, die aus Schweinerippchen und Mais besteht. Copyright www.orangesmile.com

Diejenigen, die Fleisch bevorzugen, sollten Pata asada probieren - ein gebratenes Schweinekeule. Dieses einfache aber schmackhafte Gericht ist eines der beliebtesten auf den Kanarischen Inseln. Probieren Sie Chacon, eine Schweinswurst, die wegen einer großen Menge Pfeffer eine ungewöhnliche orange oder rote Farbe hat. Morcilla, eine Blutwurst mit Rosinen, Mandeln und Yamswurzeln, wird eine exotischere Delikatesse sein. Puchero Canario, ein Rind- und Schweinefleisch-Eintopf, ist ein Muss für jeden, der mehr über die Kultur der Einheimischen erfahren möchte - dieses Gericht kam aus ihrer Küche, ebenso wie Chuletas - fettes Schweinefleisch oder Lammkoteletts. Rabbit Eintopf ist auch Ihre Aufmerksamkeit wert.

Sie sollten versuchen, Fischkurse in den Restaurants in der Nähe der Küste. Dann gibt es einige Garantien, dass die Beute frisch sein wird. Sancocho Canario, getrockneter Fisch mit Kartoffeln, ist einer der Hauptgerichte auf der Insel. Fried Vieja oder Dorado wird jeden Gourmet zufriedenstellen. Boquerones, eine leckere Vorspeise aus marinierten Sardellen, und Parillada, ein Fischsortiment, werden mit jeder Beilage gut schmecken. Probieren Sie Garnelen mit Knoblauch und Langostinos - große frittierte Shrimps.

Barraquito ist ein originelles lokales Getränk. Es ist eine Art von Kaffee, serviert mit Schnaps oder Schnaps, Ingwerscheiben und Milchschaum. Frisches sind auch hier beliebt. Die Auswahl der Spirituosen ist jedoch viel interessanter. Herrlicher Wein, Rum, Likör in großer Auswahl werden jedem Feinschmecker gefallen. Unter den ursprünglichen lokalen Desserts können Sie Bananen mit Sirup aus Palmhonig oder Marmelade aus Kaktusfeigen probieren.