Тем же, кто отдает предпочтение более традиционным сытным блюдам, больше понравятся жареные свиные ребрышки, популярным дополнением к различным мясным блюдам считаются картофельные клецки. Типичным гастрономическим специалитетом Осло считается бефстроганов из оленины. Значительное внимание в национальной кухне уделяется и молочным продуктам, в многообразии которых стоит выделить сыр сорта «брюнуст». От других сыров местного производства он отличается не только неповторимыми вкусовыми качествами и ароматом, но и нетрадиционным для сыра коричневым цветом. Попробовать этот сыр можно не только в местных ресторанах, его продают на всех рынках Осло, а еще дегустации сыра часто проводят в местных гастрономических магазинах.
В Осло распространены традиционные национальные ресторанчики, в которых по старинных рецептам готовят дичь. В таких ресторанах можно попробовать приготовленное особенным способом мясо лося, а также блюда из мяса северного оленя. Еще в таких ресторанах превосходно готовят куропаток, помимо богатого меню они приятно удивят посетителей и оригинальным оформлением. В таких ресторанах всегда хранятся интересные охотничьи трофеи и необычные исторические артефакты.
Некоторые национальные блюда отваживаются попробовать далеко не все заядлые гурманы, к числу таких блюд относится ферментированная форель «Ракфиск». Рыбу готовят в бочках на протяжении 3 – 6 месяцев, в процессе приготовления она приобретает очень специфический и неприятный запах. Несмотря на отпугивающий аромат, вкус у этой рыбы просто превосходный, за что ее очень ценят и любят местные жители. История этого блюда тоже уходит корнями в средневековье. Когда-то местные рыбаки сложили в бочку свой улов и забыли про него. Рыба протухла, но местные жители все равно решили ее попробовать и были удивлены неповторимым вкусом. Теперь необычное блюдо из протухшей рыбы является уникальным местным деликатесом.
Читать далее...
Эта статья о Осло подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.