Традиционная кухня Саппоро мало отличается от классической японской. Самым распространенным повседневным блюдом для местных жителей остаются суши и роллы, которых в местных ресторанах готовят сотни вариантов. Особой популярностью у туристов пользуются суши, приготовленные со свежими морепродуктами, для их приготовления отбирают самые качественные продукты. Во всех местных ресторанах, которые специализируются на приготовлении суши, непременно есть большой аквариум с живыми морепродуктами. Вылавливают их непосредственно перед приготовлением блюд.
Не менее популярным блюдом является традиционный суп «рамен», который тоже готовят с добавлением морепродуктов. Обязательным компонентом этого блюда является рисовая лапша, а еще в него могут добавлять вареные яйца, зеленый лук и различные овощи. В Саппоро существуют десятки способов приготовления популярного супа, иногда вместо морепродуктов в него добавляют свинину и другие виды мяса.
Самым распространенным видом уличной еды в Саппоро остается «темпура». Так называют морепродукты, обжаренные во фритюре, для приготовления популярного блюда обычно используют ломтики различных видов рыбы, креветок и кольца кальмара, а иногда темпуру готовяти из овощей. Небольшие пакетики с таким свежеприготовленным ассорти можно приобрести в торговых палатках на городских улицах, а еще темпуру часто продают на продуктовых рынках.
Читать далее...
Эта статья о Саппоро подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.