Люксембург: разделы тургида
На формирование национальной кухни Люксембурга оказали непосредственное влияние кулинарные традиции Франции, Германии и Бельгии. Основу национальной кухни составляют сытные мясные блюда, мясо здесь готовят самыми разными способами. Интересным национальным специалитетом считается копченая свинина «Джадд мат гаардбонен», которую перед подачей разрезают на мелкие кусочки и подают со сметаной. Многие мясные блюда готовят на открытом огне, особенно вкусными считаются свиные ребрышки, приготовленные на гриле.
В Люксембурге сохранилась традиция готовить некоторые блюда и в печи, таким способом готовят фрикадельки, которые принято подавать с квашенной капустой. В национальных ресторанах можно попробовать и довольно необычные блюда, например, рагу, приготовленное из телячьих мозгов, печени и сердца. Не менее оригинальным угощением считается суп из бычьих хвостов. Тем, кто хочет попробовать необычное блюдо, приготовленное по историческому рецепту, в одном из национальных ресторанов обязательно стоит заказать жаркое из зайчатины.
Приготовлению рыбных блюд в Люксембурге тоже уделяется значительное внимание, здесь отлично готовят различные сорта речной рыбы, а еще популярным блюдом являются вареные раки. Как мясные, так и рыбные блюда принято подавать с различными маринадами, а популярными компонентами свежих овощных салатов являются редька и свекла.
Читать далее...
Эта статья о Люксембурге подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.