Тюрингия: разделы тургида
Любителям более оригинальных мясных блюд стоит поискать в местных ресторанах блюдо «Rostbrätel» - маринованные отбивные, которые отличаются очень пикантным и насыщенным вкусом. Попробовать лучшие мясные деликатесы можно не только в ресторанах, но и на многочисленных продуктовых рынках. На них продают сотни видов фермерских колбас и сосисок, а еще на каждом крупном рынке непременно есть открытое кафе, в котором готовят традиционные сосиски на гриле.
Некоторые традиционные для местных жителей блюда иностранным гостям могут показаться настоящей экзотикой. Например, здесь готовят оригинальный пивной суп, который в ресторанах принято подавать с хрустящими гренками из темного хлеба. Сохранились в регионе и особенные традиции приготовления выпечки. Универсальной выпечкой является «Hefekloß» – небольшие шарики из дрожжевого теста. К столу эту выпечку всегда подают с различными соусами, они могут выступать и в качестве десерта, и в качестве дополнения к основным блюдам.
Самым распространенным десертом в местных ресторанах является яблочный пирог, традиции приготовления которого остаются неизменными уже несколько сотен лет. У каждого повара непременно есть свои особенные секреты приготовления сладкой выпечки. Настоящим шедевром местной гастрономии считается пирог Schmandkuchen, для его приготовления делают особый вид песочного теста на основе сметаны. Начинку для этого пирога могут готовить из самых разных фруктов, чаще всего ее делают из мандаринов. Прославился регион и своим отменным пивом, лучшие сорта которого производят в городе Бад-Кёстриц.
Читать далее...
Эта статья о Тюрингии подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.