Бриджтаун: разделы тургида
Одним из популярнейших лакомств остается «ку-ку» - обжаренные в панировке из кукурузной муки глубоководные креветки. Обязательно стоит заказать филе летучей рыбы, которое путешественники считают истинным деликатесом. В разных ресторанах мясо летучей рыбы готовят по-разному, поэтому блюда могут получаться совершенно непохожими друг на друга. Любители мясных блюд также смогут без труда найти подходящее лакомство. Наиболее востребованным среди туристов остается рагу «пеперпот», которое готовят из нескольких сортов мяса. Что касается овощных блюд, то в их числе бесспорным лидером остается «конкиз». Смесь из тыквы, батата, винограда, кокосового ореха и кукурузной муки заворачивают в банановый лист и готовят на пару – блюдо получается просто восхитительным.
Что касается гарнира, то к мясным и рыбным блюдам могут подавать как овощи, так и некоторые виды фруктов. Чаще всего посетители ресторанов заказывают в дополнение к блюдам плоды хлебного дерева, ананасы, папайю, манго и гуаяву, прекрасно сочетаются с мясными блюдами и столовые бананы. Местную кухню отличает и обилие экзотических салатов, многие из которых также готовят из разнообразных морепродуктов и свежих фруктов. Для приготовления салата «Buljol» используются филе трески, свежие помидоры, сладкий перец, лук и петрушка. Это блюдо является уверенным лидером и одним из популярнейших национальных угощений. Также стоит попробовать овощной суп «Callaloo», который готовят с добавлением крабового мяса и особых приправ.
Читать далее...
Эта статья о Бриджтауне подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.