Стоит обязательно попробовать продающийся в Австралии повсюду пирог из слоёного теста с мясной начинкой, отличный овечий сыр, местные вина. Необычайно вкусны австралийские десерты: безе с киви и взбитыми сливками, шоколадное пирожное «Ламингтон» со стружкой кокоса, покрытый помадкой кекс-лягушка с кремовой начинкой, бисквиты Арнотта, печенье «Анзак» из овсяных хлопьев и кокоса, «эльфийский хлеб» − треугольные ломтики со сливочным маслом и цветным драже. Гурманы могут уделить внимание кухне аборигенов – «буш такер». Это выпекаемые на углях лепёшки «дамперы» из муки и воды, суп из мяса целиком зажаренного быка, манго и местного ореха барравонга, кушанья из жуков или личинок.
Стандартный завтрак австралийца состоит из горячего блюда, яиц, сосисок или ветчины и обязательного сэндвича с веджимайтом или чатни. На обед местные жители едят бифштекс с овощами, мясное суфле или салат с сыром «Честер». Ужин – главный приём пищи, включающий закуску, первое и второе блюда с гарниром и десерт. В качестве питья предпочитают чай или сок из фруктов с добавлением лимона, мяты и имбиря. Австралия может похвастаться уникальными винами, не уступающими по вкусовым качествам конкурентам из Европы. Это марки «Семильон» из Хантер Вэлли, «Мускат» и «Токай» из Виктории, «Мерло», «Кенгуру Ридж» и «Дарк Хорс». Национальная гордость страны – пиво «Фостерс».
Австралийцы любят питаться вне дома; в каждом населённом пункте имеется множество разноплановых кафе и ресторанов. В местных пабах можно продегустировать различные сорта пенного напитка и полакомиться антрекотами из говядины с картофелем, салатами, колбасками гриль и цыплятами. На австралийском континенте крайне востребован фастфуд: почти во всех городах можно встретить точки быстрой еды на вынос, предлагающие сэндвичи, жареную рыбу с картофелем фри, пиццу, кебаб или мясной пай с кетчупом. Большинство заведений общественного питания работает с десяти утра до десяти вечера. По понедельникам рестораны нередко бывают закрыты. Чаевые не превышают десяти процентов от суммы счёта.
Читать далее...