Cocina nacional de Suecia para gourmets. Recetas auténticas, delicias y especialidades

La cocina nacional de Suecia, como muchos otros países del norte, es fácil de cocinar. La cocina local por derecho puede llamarse campesina. No se distingue por la elegancia y la comida es bastante satisfactoria y calórica. El clima en Suecia es bastante severo; La comida ha sido una fuente de energía durante siglos. Hasta el siglo XIX, la comida se preparaba en un hogar abierto y, por lo tanto, la gente local comía principalmente comida hervida. En el siglo XIX, aparecieron placas de hierro que necesitaban ser calentadas con leña, y los suecos comenzaron a cocinar platos en su superficie calentada. Desde entonces, el número de recetas para la cocina nacional ha aumentado significativamente; Se han vuelto más variables. Además de los platos tradicionales, se sirve cocina italiana, francesa y estadounidense en la Suecia moderna.

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Uno de los productos clave para cocinar en Suecia es el pescado y el marisco. El pescado más popular es el arenque y las amas de casa locales pueden cocinar docenas de platos diferentes. El arenque se sirve en adobo, con mostaza, con limón, salsa blanca, salado, ahumado o frito. El plato más original de este pescado es el 'surstromming', que es un arenque fermentado. El plato tiene un olor fuerte y específico, pero el sabor del pescado será recordado durante mucho tiempo por aquellos que se atrevieron a probarlo. Otros peces populares son el salmón, el lucio, la caballa y los espadines. Asegúrese de probar la 'grava' - un plato de salmón en un adobo especial, 'zilbular med korintez' - filete de carne de arenque y una variedad de chuletas de pescado.

Otros mariscos son igualmente populares como cangrejos, calamares, mejillones y otras recompensas del Mar Báltico. Los platos de carne son igualmente populares. Debido a las peculiaridades del clima y el alivio, los tipos de carne más comunes son la carne de cerdo, venado, aves de corral y caza. Uno de los platos más clásicos son las albóndigas suecas ('svenska bullar', 'Swedish kottbullar'). Se preparan a partir de carne picada con la adición de huevos, bizcochos y crema y se sirven con puré de papas y salsa de arándanos. Otro plato nacional es la sopa de guisantes con cerdo; Tradicionalmente el plato se sirve los jueves. Entre otros platos populares locales: 'kottbullar' (grandes albóndigas suecas), cerdo frito con frijoles, pedacitos de caza, venado picado. Derechos de autor www.orangesmile.com

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Las sopas en la cocina nacional sueca reciben una atención especial, se preparan a partir de legumbres (frijoles, guisantes) y, a veces en las recetas, se agregan cereales. El sabor original lo posee el 'tocino', que se prepara con la adición de cerveza. A menudo los lugareños añaden albóndigas en sopas. Las bolas de masa hervida son bolas de masa, esto da a los platos saciedad. Entre los platos de acompañamiento, las papas ocupan una posición predominante, generalmente en puré o al horno. También son populares las setas, son un excelente acompañamiento para la carne y una fuente de muchas sustancias útiles. Los hongos pueden actuar como plato principal, en cuyo caso se fríen con cebolla y crema. La selección de postres en la cocina sueca también es increíblemente grande, los suecos son fanáticos de los dulces. Asegúrese de probar el soufflé de escaramujos, pastel de manzana con canela, pastel con ruibarbo, panqueques con mermelada o confituras.

Los suecos prestan mucha atención a sus preparativos en su cocina. Conservan todo lo que es susceptible de conservación para el invierno y hacen confituras y mermeladas. La cocina sueca implica el uso de una gran cantidad de azúcar. Se agrega a casi todos los platos y se usa ampliamente para cocinar adobos. Otro producto favorito de los suecos es la mantequilla. Debido a estas características, la cocina de los suecos resulta ser bastante pesada y alta en calorías. Las amas de casa a menudo hacen el pan ellos mismos. Los suecos aprecian todo lo que la naturaleza les da: bayas, champiñones, especias; Los utilizan ampliamente en platos de cocina y postres.

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En Suecia, no es costumbre imponer comida en un plato a los invitados; Los invitados lo hacen ellos mismos desde un plato común. Tal sistema de comer se ha arraigado en muchos países y especialmente en la esfera turística bajo el concepto de 'mezcla heterogénea'. Incluso los dulces, las tartas y los pasteles generalmente se cortan de forma independiente. Tampoco se acepta dejar comida en un plato. Entre las bebidas alcohólicas en Suecia, el ponche dulce de Araca (guayaba fresa), tinturas de hierbas y vodka son populares. Durante la fiesta, el propietario debe pronunciar el primer brindis, y luego los suecos beben en orden aleatorio. Los residentes locales son muy aficionados al café; Una invitación al café es una parte importante de la cultura sueca. El país es el segundo en el mundo por el consumo de esta bebida.

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♥ Restaurante 'Bastard' Malmö. Tipo - Modern cuisine|Meats and grills. En el mapa Mostrar en el mapa

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♥ Restaurante 'Berns Asiatiska' Stockholm. Tipo - Asian. En el mapa Mostrar en el mapa

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♥ Restaurante 'Bistro Stella' Malmö. Tipo - Modern cuisine. En el mapa Mostrar en el mapa

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