Cocina nacional de Luxemburgo para gourmets. Recetas auténticas, delicias y especialidades

Luxemburgo es un estado enano en el corazón de Europa, que limita con Alemania, Francia y Bélgica. La cocina de estos países tuvo una influencia decisiva en la formación de una cocina local, durante muchos siglos los chefs locales adoptaron tradiciones y recetas de sus vecinos. Sin embargo, la cocina de Luxemburgo ha conservado su aspecto histórico único y sus antiguas recetas, que lo hacen único e inimitable. Debido a la ubicación y la falta de acceso al mar en Luxemburgo, la carne prevalece sobre el pescado, es el plato principal. Es difícil imaginar la cocina nacional de los Países Bajos sin quesos. Los lugareños sienten un orgullo especial por sus postres; Son considerados uno de los adornos de la gastronomía local.

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Los platos de carne se disfrutan en Luxemburgo con especial respeto, los chefs locales pueden manejar diferentes tipos de carne y preparar de ella platos nutritivos e increíblemente sabrosos. Uno de los más populares es el 'Judd Mat Garaboden', que es un cerdo ahumado cortado en salsa de crema agria finamente picado. Como acompañamiento, el puré de frijoles y papas es obligatorio para este plato. Las menudencias en este país también se tratan con atención, el corazón de ternera es un plato no menos popular y se sirve con una guarnición de repollo. A partir del hígado, se preparan albóndigas; El acompañamiento ideal son las patatas hervidas. La lengua de ternera es otro plato local con un sabor memorable; Se sirve con una guarnición de verdura.

Lo real exótico será asado de una liebre. El plato tiene un sabor muy inusual, picante y generalmente se sirve en restaurantes y bares. Otro plato original son las orejas de cerdo en gelatina. A veces los luxemburgueses preparan lechones en gelatina enteros. Otras delicias locales incluyen la salchicha de Arden, la sopa de bovinos, el hígado con verduras y los cerebros de ternera. Las salchichas son muy populares en el país, están hechas de diferentes tipos de carne según antiguas recetas, y algunas de ellas se hacen eco de las recetas de las salchichas alemanas. Es necesario probar el paté local; Tiene una textura delicada y un sabor original. Como platos de acompañamiento, se usan platos de verduras: papas, repollo, frijoles. Derechos de autor www.orangesmile.com

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Luxemburgo no tiene su propia salida al mar, por lo que el país utiliza principalmente pescado importado o de río. Los chefs locales son grandes maestros en la preparación de cangrejos de río. Preparan meticulosamente este complejo producto, sirviendo un plato con sorprendente sabor. Son populares especialmente en el verano; Puedes probarlos en la mayoría de los cafés y restaurantes. Los pescados generalmente se cocinan a la parrilla o al horno con platos de acompañamiento de vegetales y una variedad de salsas. La salsa agridulce es muy popular. Entre las especies de peces más populares se encuentran el lucio, la perca y la trucha. Además, el pescado siempre va con diferentes adobos.

Luxemburgo es un verdadero hallazgo para los amantes de lo dulce. Los pasteleros locales crean verdaderas obras maestras de masa, crema y frutas. Recetas de pasteles de Luxemburgo se transmiten de generación en generación. En las pastelerías clásicas, se crea un horneado que tiene un sabor y una forma sorprendentes. Muy populares en el país son los croissants de diferentes tamaños, con rellenos tradicionales e inusuales, galletas, rollos, tartas variadas con relleno dulce y no dulce. También los chefs locales ofrecen a los huéspedes del país probar una variedad de tartas, que son auténticos platos de la cocina nacional. Las tartas y pasteles se preparan con frutas, mermelada, chocolate y mermelada, y tienen un sabor excelente.

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La principal bebida alcohólica de Luxemburgo es el vino; Los más populares son los vinos blancos del valle del Mosela. Las variedades más famosas son Riesling, Rivaner, An, Maetum, Elbling, Oxerua, Beaufort. La cerveza de Luxemburgo, a pesar de su vecindario con Alemania y sus estrechos vínculos históricos, es muy diferente en cuanto a sabor y tecnología de elaboración de cerveza. Pertenece a la categoría de cerveza efervescente y, por la forma en que está hecha, se asemeja al champán. También en Luxemburgo, producen licores de acuerdo con recetas originales a base de frutas: manzana, pera. En las tiendas puedes comprar licores 'Kirsch' y 'Ketsh'. Vale la pena probar el famoso vino de grosella negra que se elabora en el valle del Mosela.

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