Cocina de Isla de Cos para gourmets. Lugares para cenar - Los mejores restaurantes

  En la isla de Kos, hay bastantes tabernas antiguas que comenzaron a funcionar mucho antes de que llegaran los turistas, así como nuevos cafés y restaurantes modernos que toman en cuenta los deseos de los viajeros y ofrecen no solo platos tradicionales griegos sino también europeos y asiáticos . A pesar de que en la mayoría de los hoteles los desayunos, almuerzos e incluso cenas ya están incluidos en el costo de la vida, todavía vale la pena pasar un par de noches en el restaurante que te gusta, porque no se puede decir mucho sobre los habitantes de el país sin conocer su cocina.

Por cierto, si quieres probar los platos griegos exactamente como son cocinados por los griegos, entonces ve a las tabernas lejos de todas las atracciones turísticas famosas. En un pequeño pueblo de montaña, las posibilidades de probar souvlaki o moussaka según las recetas tradicionales son mucho más altas que en el centro de la capital. Por cierto, tenga en cuenta que las porciones aquí son muy decentes, por lo que a menudo vale la pena pedirle al camarero dos juegos de cubiertos y pedir un plato para dos. Además, es mejor que no tome ninguna guarnición para preparar moussaka, carne con berenjenas, carne picada, tomates y salsa, de lo contrario, corre el riesgo de no terminar toda la porción. Para souvlaki kebab, stifado, frito en carne de vino o costillas de carnero, debes pedir patatas fritas.

Al comprar comida en una taberna griega, tenga en cuenta que los consejos aquí no suelen incluirse en la factura. Por lo general, tienen una tasa del 10-15% del monto de la orden. Cuando pague, preste atención a todas las posiciones en el cheque: en algunos lugares turísticos puede ocurrir que 'accidentalmente' cuenten un plato que usted no pidió. Además, no debe aceptar las verduras y frutas que se ofrecen como un 'regalo' del establecimiento; es posible que no sean muy frescas, pero igual tendrá que pagar. Si quieres probar un plato de pescado, es mejor ir a cualquiera de las tabernas junto al mar, donde el recorrido siempre es fresco. Derechos de autor: www.orangesmile.com

No se sorprenda de los altos precios de los platos de productos del mar: en la mayoría de los casos, el costo se indica por kilogramo, y es probable que la parte real sea mucho menor y, en consecuencia, será más barata. Si lo desea, puede especificar qué pescado le gustaría cocinar entre los disponibles. La variedad de platos de mariscos en la isla es enorme, desde pulpo a la parrilla y camarones con salsa de limón hasta bacalao, guisado en su propio jugo. Aquí los pescados se secan, se fríen, se cuecen, se cocinan a la parrilla, se agregan a las ensaladas, en una palabra, hacen muchos platos maravillosos.

Asegúrate de probar en la isla la ensalada, que en la mayoría de los lugares fuera de Grecia se llama 'griega'. Aquí, en pequeñas tabernas acogedoras, este plato a menudo se llama 'ensalada casera' o 'ensalada de la aldea'. Aunque la receta en sí misma no ha cambiado, sin embargo, el sabor de este plato en diferentes tabernas variará debido a las diferentes proporciones de los ingredientes. Por cierto, en la mayoría de los casos, debes llenar la ensalada con aceite de oliva. Además, vale la pena pedir cheese halloumi en la parrilla al menos una vez. En la forma 'cruda', esta delicadeza probablemente no te impresionará, pero definitivamente te gustará la parrilla.

En cualquier taberna encontrará refrescos, que incluyen zumo de naranja recién exprimido y café frío - frappe. Este último se puede encontrar en variaciones con una pequeña cantidad de azúcar - metrio, con una gran cantidad de azúcar - glicol, y sin azúcar en absoluto - café keto. Entre las bebidas alcohólicas, vale la pena probar las cervezas locales de las marcas Mithos, Fix, Alfa, vodka ouzo, vodka raki de uva y coñac Metaxa. Asegúrese de prestar atención al vino local, porque Kos es famoso por sus viñedos. Las variedades más populares son Moscato, Retsina, Assyrtico, Mandilaria, Moschofilero. Retsina, por cierto, a menudo se vende en botellas transparentes con una tapa de hierro, como las que se suelen embotellar.