Cocina de Espóradas para gourmets. Lugares para cenar - Los mejores restaurantes

  En las Esporadas, como en el resto de Grecia, lo mejor es conocer la cocina local, donde se ve una gran cantidad de clientes griegos. Los establecimientos de restauración locales se llaman 'tabernas'. El servicio aquí a menudo no es tan rápido como en la mayoría de las instituciones europeas orientadas al turismo, pero es mucho más sincero. Es comprensible porque una taberna para griegos no es solo un lugar donde se puede comer, sino también un verdadero centro de ocio. Por la noche, casi todas las tabernas están llenas, y no porque a los griegos no les guste cocinar en casa. Aquí es costumbre pasar el tiempo comiendo y hablando en una compañía agradable.

Si desea ganar a los camareros en una taberna, intente hacer un pedido en griego. Incluso si lo hablas mal, los griegos aún aprecian los intentos de los viajeros por aprender el idioma local. El nombre de la taberna, por cierto, puede diferir aquí dependiendo de qué ingredientes se utilizan para cocinar. En psarotaverna, por ejemplo, casi exclusivamente sirven cursos de pescados y mariscos. Como regla general, se encuentran cerca del mar y, naturalmente, son muy comunes en las esporadas.

No solo sirven pescado frito, horneado, en escabeche, estofado y relleno. En una psarotaverna local, se puede encontrar al horno sobre calamares al carbón con queso, camarones a la parrilla y langosta con espaguetis. Los mejillones y las ostras también son muy populares aquí. La gente local a veces las come crudas, con solo jugo de limón. Entre los platos de carne, definitivamente debes probar el souvlaki. Estos son pequeños shish kebabs en brochetas de madera, tradicionalmente de carne de cerdo, pero recientemente a favor de los turistas parecía haber variaciones de pollo y pescado. Souvlaki para los griegos es un análogo de la comida rápida, puedes encontrar este plato en cualquier restaurante. Si pones souvlaki con tomate, cebolla y salsa tzatziki en una pita, obtendrás otro plato tradicional para un bocadillo rápido: gyro. Derechos de autor: www.orangesmile.com

Moussaka también es sabroso. Este plato, de hecho, es una cazuela de berenjenas y carne con la adición de varios ingredientes. No hay una receta única, así que puedes pedir este plato fácilmente en diferentes tabernas para comparar. También vale la pena probar paedaki, costillas de cordero, fritas sobre carbón. Arni kleftiko es adecuado para los amantes del estofado de cordero con verduras. Si en el nombre del plato aparece la palabra 'arni', significa que incluye carne de cordero.

Asegúrate de probar la horiatiki, también conocida como 'ensalada griega', que en Grecia siempre se llama 'casa' o ensalada 'aldea'. Lo hacen con cebollas, pimientos, tomates, pepinos, aceitunas, aceite de oliva y mucho más. Cada taberna tiene su propia forma de cocinar horiatiki. También puede probar cafedis, albóndigas pequeñas de berenjena, con calabacín, tomates y champiñones. Melitzana psitti, al lado de berenjenas al horno, también incluye queso feta y tomate.

Los fanáticos de los postres no deben perderse el yogur y baklava locales con un 10% de grasa. Entre las bebidas alcohólicas, asegúrese de probar el retsina, vino blanco o rosado con un retrogusto inusual. La retsina se sirve fría, y es necesario buscarla en las tiendas, no en las estanterías de los vinos, sino en los refrigeradores de la cerveza. Moschato, Nemea, Rapsani, Robola, Savatiano: estas son solo algunas de las variedades de vinos locales que merecen su atención. Entre los licores más fuertes, debe prestar atención a Metaxa, una mezcla fuerte de coñac y brandy, así como a anis vodka ouzo y uva vodka rakia. De refrescos, café y jugo son populares en las islas. Sin embargo, no se puede decir lo mismo del té, solo se puede encontrar en farmacias como remedio para el resfriado.