Cocina nacional de Antillas Holandesas para gourmets. Recetas auténticas, delicias y especialidades

  Las Antillas Holandesas se caracterizan por una cocina increíblemente colorida. Esta diversidad se debe al hecho de que el territorio perteneció a los Países Bajos durante mucho tiempo. La cultura europea se naturaliza en las islas. Se refleja en muchos aspectos, incluyendo platos locales. Sin embargo, la población indígena influye cada vez más en la vida cotidiana, por lo que no es sorprendente ver los filetes holandeses clásicos y las bolas de pescado locales en una mesa.

La base de la cocina nacional en las Antillas es, por supuesto, el marisco. El mar circundante es increíblemente rico, por lo que la mayoría de los platos locales incluyen camarones, langosta, todo tipo de peces de aguas profundas, conchas e incluso algas. Las raciones son sazonadas abundantemente con aceite vegetal. Las verduras se utilizan como guarnición. Los chefs locales suelen proponer algo nuevo para continuar el desarrollo culinario de las islas. Hasta hace poco, la gente local usaba carne rara vez. Ahora, los filetes clásicos se cocinan cada vez más a menudo. Las especias caribeñas ayudan a crear una combinación verdaderamente increíble.

Hay docenas de golosinas locales. Sin embargo, hay los platos más notables que todos los huéspedes de las islas deben probar. Por ejemplo, pargo asado o barracuda, varios tipos diferentes de bacalao salado, cáscaras a la parrilla rellenas de cactus y una sopa llamada sopi kama piska, que incluye bananas y pescado o carne. También vale la pena mencionar la sopa llamada sopi di piska a base de pescado y leche de coco. Esta asombrosa combinación tiene un sabor inusual. El plato tiene una gran demanda no solo entre los locales sino también entre los turistas. Otra golosina, que puede ser llamada con seguridad nacional, se llama keshi yena. Esta mezcla al horno incluye queso, pasas, tomates, aceitunas, así como carne de res, pollo o pescado. Derechos de autor www.orangesmile.com

La gente local no ignora los platos tradicionales holandeses, ya sean pescados o quesos salados ligeros. Si hablamos específicamente de obras maestras culinarias que incluyen carne, tenemos que mencionar los pasteles especiales llamados pastechi. El relleno de la carne en ellos se combina con especias. Esa es la merienda local más popular. En los restaurantes, siempre se puede encontrar un cordero o una cabra guisados con verduras, una sopa de iguana única e incluso un pollo bien hecho. El último plato tiene un nombre poco común para este lugar, Galina. Sin embargo, la mayoría del menú aún está ocupado por platos que pueden parecer muy inusuales. Estos incluyen colas de cerdo guisadas con papaya y arroz.

El plato se sirve más a menudo con judías verdes. No se olvide de la cocina tradicional de todos los días, que es más simple, pero sigue siendo única. Panqueques de frijoles, gachas de guisantes, sopa de okra se sirven en casi cualquier cafetería. Usted puede probar el pudín de coco o papas, así como un pastel con guayaba como postre. Sin embargo, recuerde que cada una de las islas tiene sus propias características distintivas, así como su propio nombre para un plato en particular.

Se debe prestar especial atención a las bebidas. Las bebidas alcohólicas son populares en las Antillas. La industria de la cerveza puede incluso dar probabilidades a muchos otros países. El eco de los holandeses aún se refleja en marcas de cerveza como Heineken o Amstel, conocidas en todo el mundo. Por supuesto, cuando se habla de las islas ubicadas en el Caribe, no se debe olvidar el ron exclusivo. Varios licores son producidos tanto por nativos, que venden estas bebidas, como por grandes empresas. Existe la marca local, Saba-Spice, que produce una bebida única de ron, anís, clavo, nuez moscada y cáscara de naranja.