Cocina nacional de Alemania para gourmets. Recetas auténticas, delicias y especialidades

La cocina tradicional alemana tiene raíces antiguas, por lo que es muy diversa. Cada región tiene sus propias peculiaridades y tradiciones. En el sudoeste del país, la cocina francesa tiene una fuerte influencia. El vino blanco, que es principalmente Riesling, se agrega a muchos platos. Baviera es famosa por las salchichas que se sirven con mostaza dulce y repollo cocido. La región del Rin es conocida por la carne marinada y las tortitas de patata. Hamburgo cuenta con sus tradiciones de cocinar mariscos. Colonia es conocida principalmente por sus galletas de almendra. A pesar de las diferencias, la cocina de todas las regiones tiene características comunes. En el territorio de todo el país, la carne se cocina. Eso es principalmente carne de cerdo. Hay alrededor de 1500 tipos de salchichas en Alemania. A los alemanes también les gustan los aderezos de verduras y elaboran cerveza excelente.

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Las salchichas son una de las principales golosinas de la cocina alemana. No hay tal diversidad en ningún país del mundo. Uno de los grupos más grandes es Bratwurst. Este término se refiere a las salchichas de cerdo destinadas a la parrilla. Cada región tiene sus propias características y recetas, pero tradicionalmente, las salchichas se sirven con un plato de acompañamiento de chucrut o papas. Más a menudo, se pueden comprar en bandejas de la calle. En este caso, se sirven con un moño y mostaza, ketchup o rábano picante. Fráncfort del Meno trajo a la cocina alemana salchichas de carne molida sazonada con pimienta blanca y pimentón. Otra delicia famosa es la salchicha blanca de Munich hecha de ternera y manteca de cerdo. Vale la pena probar las pequeñas salchichas de Nuremberg de carne de cerdo picada con la adición de mejorana y ajo.

Sin embargo, la cocina alemana es conocida no solo por las salchichas. Junto con ellos, el verdadero plato nacional es la chucrut. Se sirve como acompañamiento o se agrega a otras golosinas. Las zanahorias, los guisantes y los frijoles, las espinacas, la lechuga, los tomates y los pepinos son vegetales populares en Alemania. En el Rin, los lugareños cocinan platos únicos de carne de caballo y tortitas de patata. Los mariscos se utilizan activamente en el noroeste. Los pomps o el arenque en escabeche, el pescado steckerlfisch a la parrilla y los platos de camarones son muy populares. Puedes encontrarlos en los mercados de Oktoberfest y en las bandejas de la calle. En la estación fría, los alemanes se calientan con sopas, que generalmente se sirven en ollas de barro. Derechos de autor www.orangesmile.com

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La elaboración de cerveza en Alemania comenzó en el siglo VIII. Hoy en día, hay alrededor de 1 400 fábricas de cerveza en el país, que es más que en cualquier otro país europeo. Cada gran ciudad tiene su propia cerveza. Berlín tiene su cerveza blanca de Berlín de aproximadamente 3% ABV, que a menudo se agrega a los cócteles o se mezcla con jarabes de frutas. En Düsseldorf, se elabora Altbier. Esa es la cerveza con un tono cobrizo y un sabor a lúpulo saturado. En Colonia, la cerveza número 1 es Kelsh, que es mucho más suave. Uno de los sabores más originales es la cerveza Rauchbier de Baviera. Se elabora a fuego abierto siguiendo una receta antigua. El producto está empapado con el olor a humo y, debido a esto, adquiere un sabor ahumado inusual.

Se presta especial atención a los postres en Alemania. Las galletas de almendras y el pan de jengibre gozan de gran popularidad. Se venden todo el año; son especialmente solicitados en navidad. Uno de los postres clásicos es el pastel de cereza de la Selva Negra. Eso es un tratamiento de varias capas con chocolate y cereza. La panadería y el pan en sí son una parte importante de la mesa. Hay más de 500 tipos de pan en el país. El segundo desayuno en Alemania se llama literalmente la hora del pan. Pan y galletas constituyen una parte importante del desayuno. Para el almuerzo, generalmente se sirve junto con bocadillos como salchichas, queso y huevos. Los pretzels son una merienda completa para la cerveza.

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Información útil

Mapa de todos los restaurantes Michelin

Restaurantes con estrellas Michelin en Alemania
♥ Restaurante '1550 Restaurant' Bielefeld-Brackwede. Tipo - Modern cuisine. En el mapa Mostrar en el mapa

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♥ Restaurante '1839Malerhaus' Achern. Tipo - International|Country. En el mapa Mostrar en el mapa

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♥ Restaurante '19hundert' BAD SAAROW. Tipo - Country. En el mapa Mostrar en el mapa

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♥ Restaurante '360°' Limburg an der Lahn. Tipo - Modern cuisine|International. En el mapa Mostrar en el mapa

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♥ Restaurante '5 - cinco by Paco Pérez' Berlin. Tipo - Creative. En el mapa Mostrar en el mapa

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♥ Restaurante '5th Avenue' Hannover-List. Tipo - International. En el mapa Mostrar en el mapa

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♥ Restaurante '99er Kulinarium' Iphofen. Tipo - Market cuisine. En el mapa Mostrar en el mapa

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♥ Restaurante 'A Casa Di Tomilaia' Frankfurt-Sachsenhausen. Tipo - Tuscan. En el mapa Mostrar en el mapa

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♥ Restaurante 'A table' Ludwigshafen am Rhein. Tipo - Classic cuisine|International. En el mapa Mostrar en el mapa

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♥ Restaurante 'ACHT' Köln. Tipo - International. En el mapa Mostrar en el mapa

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♥ Restaurante 'AH - Das Bistro' Wirsberg. Tipo - Country. En el mapa Mostrar en el mapa

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♥ Restaurante 'ART' Wesel-Flüren. Tipo - International. En el mapa Mostrar en el mapa

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Cocina y restaurantes en ciudades populares de Alemania

Berlín

No hay que pensar que este tipo de menú gustará sólo a los hombres. Las mujeres suelen encargar la cerveza blanca, a la cual los barmans añaden un aromático jarabe de frutas. A los amantes de los platos más refinados y delicados les gustará sin falta la gallina frita en la grasa, también la sopa Eintopf. Este plato incluye en sí una masa de componentes y se parece más a ragú que el primer plato tradicional de los europeos. A los golosos es recomendable probar la tapa Hackepeter, … Leer más

Múnich

El restaurante Sushi Zen – es mejor establecimiento de la cocina japonesa en la ciudad. Los sushi tradicionales, un gran surtido de bebidas y la atmósfera alegre que reina en el restaurante permitirá descansar perfectamente con los amigos. En la ciudad hay restaurantes de la cocina nacional, excelentes tapas bavieras las sirven en el restaurante Andechser am Dom. La salchicha preparada según la receta especial, surtido de carne, albóndigas con especias y patata con legumbres marinados - … Leer más

Hamburgo

Otro establecimiento atractivo es un restaurante Alte Mühle, que ofrece platos populares de cocina alemana. Además de abundancia de platos de carne los visitantes quedarán asombrados por el surtido de gollerías de pescado. Los platos originales del restaurante son la carpa con salsa picante y patatas cocidas, pata de cerdo asada con hortalizas, diferentes enrollados y surtido de carne. Durante de la temporada del año cálida las mesitas sirven en hermosa terraza habierta. El restaurante … Leer más

Colonia

A los apreciadores de la cocina turca gustrá el menú del restaurante Merhaba. Además de originales platos y bebidas turcos, el restaurante ofrece gran surtido de vinos franceses. Por las tardes los huéspedes pueden gozar de interesantes actuaciones y conciertos. El restaurante de la cocina persa Ali Baba ganó la fama no sólo entre vecindario , sino entre los turistas. Su especialidad de la casa es arroz con especias y hortalizas estofadas, platos de carne y preciosos postres orientales. … Leer más

Fráncfort del Meno

El verdadero símbolo nacional de Fráncfort es la sidra de manzana; Vino con sabor a manzana es muy popular entre los lugareños. Se sirve en todos los restaurantes locales; Es digno de mención que en cada restaurante y pub sidra se cocina siguiendo una receta única. Además de algunos alimentos nacionales, los restaurantes ofrecen a los visitantes una popular salsa Grüne. Hay varias opciones para la salsa; El más famoso se hace del aceite vegetal, de los huevos duros, de la sal, y de … Leer más

Dusseldorf

El mejor restaurante de la ciudad de cocina japonesa se considera Edo que se encuentra al lado de bonito jardin japones. El territorio del restaurante esta dividdido en algunas zonas tematicas. Hay alli un sichi bar origina, y tepanyaki bar junto con la habitacion tradicional tatami donde los visitants pueden sentarse en las alfombras de arroz a la mesa baja y minuscule. Esa ambiente exquisite hace la degustacion de las colaciones japoneses aun mas agradable. La inauguracion del restaurante de … Leer más

Dresde

la cocina nacional de Dresden no se destaca por gran cantidad de gollerías y platos refinados. En los restaurantes de la ciudad sirven ordinarias chuletas de ternero, ensaladas, ragú y sopas, como postre los ciudadanos prefieren cochura y ensaladas de fruta. Además de los establecimientos de la cocina nacional, en la ciudad hay los restaurantes franceses, españoles, italianos e incluso turcos, cada uno de los cuales sorprende por sus platos originales. La mayoría de los establecimientos … Leer más

Stuttgart

Continúe degustando delicias locales en el acogedor restaurante Arche, que además de una abundancia de deliciosos platos, ofrece una selección decente de cervezas locales y alcohol. Los visitantes estarían encantados con un excelente servicio; Los camareros de Arche son fluidos en muchos idiomas diferentes. El mejor helado de la ciudad se sirve en el café Mario Eis situado cerca de la estación de tren. El costo del postre refrescante puede parecer bastante alto; Una bola de helado … Leer más

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Vistas de Alemania - banco fotográfico

Cocina y restaurantes en ciudades populares de Alemania

Mapa de ciudades de Alemania con restaurantes populares