Национальная кухня Испании - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

В гастрономическом плане Испания является одной из самых богатых стран мира. Разнообразие блюд в разных регионах поражает воображение, традиционный испанский стол пестрит красками и невероятными запахами. На границе с Францией, в стране Басков, господствует утонченная кухня, специализирующаяся на приготовлении блюд из морепродуктов. В Арагоне чтят и умеют великолепно готовить мясо, в Галисии в обязательном порядке стоит попробовать отварного осьминога и свиные ножки в брюкве. В Андалусии, на родине фламенко, невероятно вкусные блюда, приготовленные во фритюре – регион является родиной лучшего оливкового масла. Риоха и Наварра удивят путешественников вкуснейшими гарнирами, а в Толедо стоит попробовать марципан, который готовят по старинным рецептам.

Национальные традиции и колорит Испании

Испания является родиной корриды и сиесты, что очень ярко характеризует менталитет жителей этой страны. Страстные и эмоциональные испанцы никогда …
Открыть

Несмотря на невероятное разнообразие блюд, испанская кухня имеет несколько общих черт. Большинство блюд готовятся с использованием оливкового масла, риса, чеснока и большого количества специй. В Испании очень благоприятные климатические условия и развитое сельское хозяйство, чем объясняется огромное разнообразие блюд. Под термином «испанская кухня» скрываются кухни сразу 17 регионов. Но самым известным блюдом этой страны является, безусловно, паэлья – блюдо из Валенсии. Изначально ее готовили прямо на улицах в огромных сковородках, к приготовлению допускались исключительно мужчины. Ключевой ингредиент – рис. Существует три основных разновидности: паэлья по-валенсийски (с мясом кролика, утки, курицы, улитки), с морепродуктами и паэлья-микст, куда повар, кроме риса, может положить практически любые продукты.

Испания также славится хамоном – сыровяленым свиным окороком. Его производство является частью культуры Испании, приготовление начинается в первых числах ноября с ритуального забоя свиньи. Поросенка для хамона специально кормят желудями, это влияет на качество мяса. Окорок очищают от лишнего жира, посыпают морской солью и оставляют на 2 недели. Затем промывают и подвешивают для сушки, после чего оставляют «дозревать». Готов хамон будет примерно через 12 месяцев. Сложность приготовления сказывается на высокой стоимости, однако, кроме яркого вкуса, блюдо отличается практически полным отсутствием холестерина, что делает его диетическим. Копирайт www.orangesmile.com

Культурные достопримечательности Испании. Что посмотреть?

Испания – культурно богатая страна, на ее территории находится более 40 объектов, входящих в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. Страна строилась и …
Открыть

Еще одно блюдо с мировой известностью, гаспачо, появилось в Андалусии. Изначально это блюдо было супом для бедняков, в воду они добавляли уксус, оливковое масло и чеснок. Со временем в рецепт были добавлены помидоры, огурец, сладкий перец, лук и приправы. Подается блюдо холодным и с сухариками. Не менее известна тортилья – омлет с картошкой, луком и приправами. Испанцы очень любят рыбу и готовят ее всевозможными способами. Одна из самых популярных рыб – тунец, его подают в копченом, жареном, вяленом, консервированном виде. Одно из самых дорогих и торжественных блюд испанской кухни – сарсуэла из рыбы, оно представляет собой рагу из моллюсков, ракообразных, рыбы и специального соуса, иногда в блюдо добавляются овощи.

Главным напитком в Испании является кофе. В день испанцы могут легко выпить 6-7 чашек, а вот чая в этой стране практически не найти. Среди охладительных напитков популярны различные свежевыжатые фруктовые соки. Национальным напитком является орчата – напиток из орехов. Самым известным испанским вином является херес с высокой крепостью. Сангрия представляет собой винный напиток с выраженным фруктовым ароматом, также в Испании обязательно стоит попробовать местный сидр и ликеры. Самой известной сладостью является туррон – прямоугольный десерт из жаренного с медом и яйцами миндаля. Туррон чаще всего готовят на Рождество, но купить его можно и в другое время года. Каталонский крем представляет своего рода крем-брюле, но готовится на молоке.

Чем заняться в Испании - активный отдых

Главный вид отдыха в Испании – пляжный, большинство курортов сконцентрированы на побережье Средиземного моря в Каталонии. Небольшие курортные города и …
Открыть

В Испании свой собственный распорядок дня. Завтрак не имеет особого значения, испанцы обычно завтракают в кафе недалеко от дома или по пути на работу, кому как удобно, в зависимости от рабочего графика. Обычно они просто пьют кофе или сок. Для тех, кто занят физическим трудом, предусмотрен второй завтрак – он начинается примерно в 11 часов. Обед приходится на сиесту, а потому нужно успевать пообедать в ресторанах с 13.30 до 16.30, в другое время все заведения будут просто закрыты. Ужин в Испании начинается намного позднее, чем в других странах – примерно с 20.00 до 22.00. В это время за столом собирается вся семья, часто такие собрания семьи проходят в барах или ресторанах.

Испания - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Алло, справочная?

Карта всех мишленовских ресторанов

Мишленовские рестораны Испании
♥ Ресторан '2 Estaciones' València. Тип - Средиземноморская кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '222ºSW' Patalavaca. Тип - Мясо и грили. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '99 sushi bar' Madrid. Тип - Японская кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A Casa dos Martínez' Padrón. Тип - Традиционная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A Curtidoría' Santiago de Compostela. Тип - Средиземноморская кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A Estación' Cambre. Тип - Современная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A Fonte do Viño' Cambados. Тип - Традиционная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A Fuego Negro' Donostia-San Sebastián. Тип - Креативная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A Gabeira' Ferrol. Тип - Традиционная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A Horta d’Obradoiro' Santiago de Compostela. Тип - Традиционная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A Mundiña' A Coruña. Тип - Традиционная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A Solaina' O GROVE. Тип - Морепродукты. На карте Показать на карте

Фото

Карты страны

Авто на OrangeSmile

Карта городов

Карта регионов

Карта примечательностей

Достопримечательности Испании - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Испании

Барселона

Национальная кухня непременно впечатлит любителей морепродуктов, большинство фирменных каталонских блюд готовят именно из рыбы. В качестве гарнира чаще всего используются свежие или запеченные овощи, пикантность блюдам придают пряные травы и ароматный чеснок. Среди гастрономических заведений стоит выделить кафе Cafе de l’Opera , открытие которого состоялось в начале 20 столетия. Часть его столиков располагается на открытой террасе, залы кафе отличаются оригинальным и изысканным декором. … Читать

Мадрид

Прекрасным местом для романтичного ужина будет ресторан La Vaca Veronica , в котором подают отличные мясные блюда. Этот старинный ресторан был любимым местом отдыха Хемингуэя. В ресторане Gure-Etxea можно оценить неповторимую кухню басков, это заведение является самым популярным у местных жителей. Помимо привлекательных ресторанов, в городе немало спортивных баров и кафе , где можно отдохнуть после насыщенного экскурсиями дня и полакомиться пикантными испанскими закусками. Что касается … Читать

Севилья

Ресторан Egana Oriza понравится тем, кто не представляет трапезу без изысканных морепродуктов. Фирменное блюдо ресторана – маринованный окунь, также посетители останутся в восторге от восхитительных десертов. Не менее оригинальные блюда предлагает попробовать своим гостям ресторан La Taberna del Alabardero . Кабачки, фаршированные беконом и манго, тушеные баклажаны, оленина во фруктовом соусе, поросенок с ананасами – вот лишь несколько фирменных блюд, отказаться от которых просто невозможно. … Читать

Бенидорм

Популярный ресторан St James Tavern по стилю оформления напоминает классический английский паб. На большом плазменном телевизоре всегда транслируются самые важные спортивные состязания. А любимыми лакомствами постоянных посетителей остаются горячие бутерброды, сэндвичи, хрустящие гренки и пиво. Ресторан Babylon специализируется на приготовлении блюд средиземноморской кухни. В числе его фирменных блюд стоит выделить креветок с чесночным соусом, жареных мидий, а также лазанью, которую умелые … Читать

Гранада

Ценителям испанских вин обязательно стоит посетить бар Kiki, который располагается рядом с известным винным заводом. Здесь гостям предложат попробовать самые лучшие сорта местных вин, в собственном погребе бара хранятся великолепные коллекционные напитки, которые удовлетворят вкусам даже самых взыскательных знатоков. Не менее привлекательным рестораном национальной кухни является Carmen Mirador de Aixa. По вечерам в заведении всегда царит приятная романтичная атмосфера, и играет живая … Читать

Валенсия

Самую лучшую паэлью предлагает своим гостям ресторан Tapelia, который смело можно назвать самым романтичным заведением Валенсии. В его меню популярное национальное блюдо представлено более чем в двадцати вариациях. Любители простой пищи смогут заказать классическую паэлью, а гурманам придется по вкусу паэлья с олениной – фирменное блюдо, рецепт которого хранится в секрете. По вечерам в зале ресторана царит романтичная атмосфера и всегда играет приятная музыка. Понравится в Tapelia и … Читать

Салоу

Также популярным блюдом является рагу из свинины «cap-i-pota», его принято подавать с ароматным белым хлебом. Отдельное внимание стоит обратить и на вина местного производства, которые остаются у путешественников одним из любимых памятных сувениров. Многие национальные рестораны располагают собственным винным погребом и предоставляют посетителям роскошную винную карту. Одним из таких заведений является ресторан La Palmera, в его меню можно отыскать все популярные национальные блюда. Самым … Читать

Льорет-де-Мар

Самые популярные блюда каталонской кухни предлагает своим гостям стильный ресторан La Parrilla. Признание посетителей он завоевал не только благодаря великолепному качеству блюд, но и благодаря привлекательным ценам. В меню La Parrilla найдутся блюда и для экономных путешественников, и для тех, кто желает насладиться экзотическими деликатесами. Среди ресторанов итальянской кухни особого внимания заслуживает Can Tarradas. В нем готовят не только традиционные национальные угощения, но и интересные … Читать

Национальная кухня Испании - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Достопримечательности Испании - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Испании

Карта городов Испании с популярными ресторанами

Поиск тур-объектов на карте Испании