Колорит Баварии - традиции, фестивали и менталитет местных жителей

Культурные традиции Баварии интересны, оригинальны и многообразны. Они представляют собой удивительное сочетание современных традиций и жизненного уклада прошлых лет, в каждом баварском городке путешественники обязательно почувствуют неповторимую атмосферу прошлых столетий. К своим традициям и культуре местные жители относятся с большим трепетом, тщательно оберегая их от влияния не только соседних стран, но и близлежащих городов. Всех, кто живет за пределами Баварии, они называют «пруссаками», это определение применимо и к жителям далеких стран, и к жителям близлежащего Кельна или Гамбурга.

Отличает коренных жителей и особый диалект, понять который будет непросто даже тем, кто прекрасно владеет немецким языком. Чтобы проверить свои навыки, достаточно отправиться на рыночную площадь любого баварского городка и послушать, как общаются между собой коренные жители. Эксперты отмечают, что даже носителям языка разобрать смысл их разговоров удается далеко не с первого раза.

Кулинарные традиции коренных жителей также заслуживают особого внимания. Тем, кто рассчитывает посещать местные рестораны и дегустировать колбасные деликатесы, стоит учесть несколько важных особенностей. В обычных национальных ресторанах, которые посещают коренные жители, практически все колбасные изделия принято есть руками, без использования каких-либо дополнительных приспособлений. Такое поведение следует понимать вовсе не как признак невоспитанности, местные жители верят, что от соприкосновения с ножом или вилкой изысканный вкус дорогих колбасок может испортиться. Копирайт www.orangesmile.com

Местных жителей отличает беспредельная любовь к своей родине. Они настолько дорожат своей культурой и жизненным укладом, что с большой неохотой покидают пределы родной Баварии. Среди коренных жителей редко можно встретить человека, который не считает свою родину лучшим местом на свете.

Еще одним ярким проявлением национальной культуры является национальный костюм – особый предмет гордости коренных жителей. Из-за огромного количества этнических групп, проживающих на территории Баварии, существует несколько разных вариаций национальных костюмов. Самыми узнаваемыми атрибутами остаются кожаные брюки или шорты, а также войлочные куртки, которые обязательно украшают кисти из волос серны. Говоря о культурных традициях Баварии, обязательно стоит упомянуть пивной фестиваль, он остается одним из любимых праздников у коренных жителей.

Больше всего национальный колорит проявляется по время празднования фестивалей. И, конечно же, самым ярким событием, которое не нуждается в представлении и уже ставшее визитной карточкой всей Баварии, является, конечно же, знаменитый фестиваль Oktoberfest. Это самое большое народное гуляние не только в Германии — во всём мире. Об этом говорят цифры — ежегодно около шести миллионов любителей пива собираются здесь, чтобы присоединиться к массовому празднику. Кстати, сами местные жители называют торжество «Wiesn», что на баварском диалекте обозначает «луг», — и не в последнюю очередь из-за того, что местом, где начинается праздник, является живописная зелёная зона Theresienwiese, что располагается в центре столицы Баварии.

На фестивале представлены пивные продукты только от местных производителей (из них этим правом обладают шесть пивоварен), — ведь к празднику готовится специальное пиво Oktoberfestbier, правила для варения которого установлены местной администрацией. Фест начал отмечается в 1810 году, причиной послужило бракосочетание будущего короля Людвига I Баварского и Терезы Саксонской-Хильдбургхаузской. В 1819 году решено было сделать праздник ежегодным, но всё же иногда его приходилось «пропускать». Виной тому — эпидемии (1854, 1873), войны (1866, 1870, 1914-18, 1939-45), инфляции (1923-24). Традиционно лишь в 1904 году было решено перенести празднование на конец сентября, хотя до этого лишь в 1872 году по причине более благоприятных погодных условий празднование было перенесено на данное время. С тех пор именно конец сентября является временем отсчёта проведения феста.

В 1886 году праздник был электрифицирован, к чему приложил руку Альберт Эйнштейн, — если верить газете Abendzeitung. Примечательно, что по случаю 100-летия торжества была сооружена самая большая палатка на 12 000 мест. С 1950 года появилась традиция, согласно которой о начале праздника возвещают 12 выстрелов в небо, а также слова обер-бургомистра «O’zapft is!» при откупоривании первой бочки пива. Что касается программы праздника, она поражает своей обширностью. После того, как торжество начато, происходит парад хозяев пивных палаток во главе с обер-бургомистром и символом города, «мюнхенским ребёнком», костюмированное шествие, открытие пивных палаток и аттракционов. Каждый вторник до 18:00 проводится «семейный день» (Familientag), в рамках которого снижены цены на еду и аттракционы.

Но не Октоберфестом одним интересна Бавария. Так, в Эрдинге в конце августа в течение десяти дней ежегодно проводится прекрасный фестиваль Erdinger Herbstfest, традиция празднования которого была заложена в 1816 году и возрождена в 1949. Это ещё один фест, посвящённый пиву, — и, конечно же, именно здесь можно попробовать знаменитый сорт Erdinger Weißbräu. Ещё один интересный народный праздник (или Volkfest, как сказали бы в Германии) проводится в Штраубинге, и называется Gäubodenvolksfest. Время проведения приходится на начало августа, в рамках фестиваля проходят прекрасные ярмарки и тематические экскурсии. Ежегодно фест посещает около миллиона гостей.

Другой городок — Эрланген — может похвастаться проведением фестиваля Bergkirchweih (или просто «Berch», как его сокращённо называют местные жители). Обычно город принимает посетителей на фестивале перед празднованием Троицы (Pfingsten), длится же праздник двенадцать дней. Особенностью торжества является огромная территория, на которых располагается площадка проведения фестиваля (в длину она составляет около одного километра, представляя собой огромный фуд-корт, или «биргартен»). И всё это — под тенью вековых деревьев, в великолепной живописной зоне, — что обязательно оценят любители отдыха на природе.

Тем, кто приехал в Баварию в конце августа, стоит сказать об ещё одном фестивале, который празднуется в это время. Речь идёт о фесте Dult, что своим местом проведения выбрал город Регенсбург. Помимо огромного фуд-корта, в рамках фестиваля открывается ярмарка, на которой можно приобрести массу занятных вещиц. Сегодня это один из самых крупнейших народных гуляний в Баварии, — о чём свидетельствует отметка в один миллион посетителей феста. Стоит также упомянуть о празднике Rosenheim Herbstfest, программа которого в первую очередь нацелена на семейное времяпрепровождение. Он проводится на ярмарочной площади Loretowiese, где в конце августа в течение 16 дней организовываются аттракционы, фуд-корты, биргартены, а также ярмарки, на которых можно приобрести товары по сниженным ценам.

Kärwa — именно так называется ещё один интересный фест, проводимый в Баварии. Стоит отметить, что это к тому же и один и самых старейших праздников федеральной земли, празднуемый с 1100 года в городе Фюрте. Официальное название феста звучит как «Michaeliskirchweih», проводится же он в конце сентября. Площадка проведения простирается примерно на 3 500 километров, — это и фуд-корты, и аттракционы, а также спорт-бары. А вот вторым по величине народным праздником Баварии традиционно считается Nürnberger Volksfest, что проводится два раза в год: в конце августа и в конце марта, и всегда сопровождается массовыми народными гуляниями, которые останутся в памяти гостей феста навсегда. Местом выступает, как несложно догадаться, Нюрнберг, — а если конкретнее, то его район Dutzendteich. «Виновником торжества» также выступил Людвиг I, но традиция праздновать фест ежегодно существует с 1953 года.