Гурманам: рестораны и кафе Альбасете. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Во всех ресторанах национальной кухни основу меню составляют мясные блюда, также гостям могут предложить несколько видов овощных салатов и первых блюд. Популярнейшим мясным деликатесом остается жареный поросенок Cochinillo de Segovia, которого уже много столетий готовят по особому фирменному рецепту. Те, кто часто посещает городские рестораны, отмечают, что некоторые идентичные блюда в разных заведениях могут называться по-разному. Так, популярная у местных жителей ливерная колбаса имеет более десяти названий, а найти различия между блюдами под силу, разве что, настоящему профессионалу.

Меню ресторанов Альбасете порадует не только многообразием мясных деликатесов, но и приятными ценами. Абсолютно во всех ресторанах можно подобрать недорогой и сытный обед, хотя знатоки местной кулинарии рекомендуют не экономить и непременно заказать пару фирменных блюд. Стоит отметить, что размер порций является довольно внушительным, поэтому перед тем, как сделать заказ, непременно стоит проконсультироваться с официантом по поводу размера блюд. Рестораны Альбасете – настоящая находка для любителей испанских вин, в каждом заведении представлена богатая винная карта, а крупные рестораны и вовсе располагают собственными винными погребами. Среди красных вин самым популярным сортом считается Ribera del Duero, а в числе белых вин стоит отдать предпочтение сорту Rueda. Специалисты отмечают высокое качество вин Toro, Cebreros, Cigales, Arribes и Tierra de Leon, которые также не разочаруют поклонников данного напитка.

Популярными ресторанами, в которых гостям непременно предложат попробовать все национальные блюда, являются La Mezquita, La Casa De La Lena, La Mezquita, Joaquin и Alvarez. Поклонникам средиземноморской кухни стоит посетить ресторан Restaurante-Taller de Tapas Garabato, который располагается рядом с крупным винным заводом. Для семейного отдыха как нельзя лучше подойдет ресторан Tape Arte. Он принимает гостей до позднего вечера и предлагает посетителям не только национальные блюда, но и средиземноморские деликатесы. Среди ресторанов итальянской кухни стоит выделить Pizzeria La Bella Italia. Копирайт www.orangesmile.com

У гостей Альбасете будет возможность попробовать особенные варианты популярных национальных блюд, которые в провинции готовят по неповторимым рецептам. Отличным вариантом является суп гаспачо, типичный для провинции его вариант называется «Gazpacho manchego». Готовят этот вариант супа с добавлением мяса кролика и куропатки, а еще обязательно добавляют в него несколько видов перца. Способ подачи блюда тоже довольно оригинальный, супом его точно назвать нельзя. Gazpacho manchego скорее напоминает особый вид рагу.

Ценителям мясных блюд в одном из национальных ресторанов обязательно стоит заказать блюдо «Caldereta manchega». Так называют тушеную с луком баранину, в которую в процессе приготовления также добавляют несколько видов перца, чеснок и помидоры. В процессе приготовления в блюдо обязательно добавляют оливковое масло и особый сорт белого вина, которое в процессе тушения полностью выпаривается и оставляет лишь тонкий аромат и вкус.

Самым роскошным мясным блюдом, которое можно попробовать в ресторанах Альбасете, считается «Pastel de liebre». Так называют сытный пирог с несколькими видами мяса, обычно для приготовления пирога используют лучшие сорта говядины и мясо кролика. Еще в начинку для пирога добавляют картофель, а главным секретом роскошного блюда являются трюфеля.

Помимо чудесных мясных блюд в национальных ресторанах можно попробовать и фирменные блюда из речной рыбы. Здесь мастерски готовят щуку, карпа и форель, а многие популярные рыбные блюда готовят из трески. Самым популярным вариантом блюда из трески считается «Atascaburras», его готовят из отварного картофеля, соленой трески, чеснока и орехов. Способы приготовления рыбы в Альбасете довольно простые, обычно рыбу просто жарят и подают с различными вариантами соусов и овощных гарниров. Есть и более сложные варианты рыбных блюд, в которые в процессе приготовления добавляют кусочки бекона, ветчины и другие особенные ингредиенты.

Национальная кухня Альбасете не разочарует и любителей сладкого, самым известным вариантом национального десерта считаются пирожные «Miguelitos». Их готовят из слоеного теста и заполняют заварным кремом, популярные пирожные являются обязательным угощением в дни проведения различных фестивалей и ярмарок. В местных кафе их обычно подают в дополнении с чашечкой кофе или с бокалом освежающего сидра. Очень красивым и необычным десертом считается сладкая выпечка «Flor frita», ее выпекают в форме различных цветов. Еще в местных кафе и кондитерских готовят чудесные медовые вафли, которые служат популярным дополнением к мороженому.