Die Hauptbesonderheit der lokalen Kochkunst ist die Vielfalt der Gerichte aus Meeresprodukten. Als Ergänzung zu den eigenartigen Speisen können die Gäste der lokalen Restaurants die populären Weinsorten bestellen, die in den bekannten Weinbrennereien Nantes hergestellt werden. Die populärste Sektsorte ist "muscadet". Unter den Weißweinen muss man "gros plant" auszeichnen. Nantes wird den Liebhabern der Backwaren und Süßigkeiten unbedingt gefallen, weil diese Stadt die Heimat von Crepes - riesigen Pfannkuchen mit Füllung, ist.
Zur Zeit gibt es über zwanzig spezielle Imbisse in der Stadt, die den Gästen die Crepes mit den verschiedensten Füllungen anbieten. Auch Man muss auch das Talent der lokalen Konditoren betonen. In den Restaurants Nantes haben die Gäste eine reiche Auswahl von Torten und Kuchen, die nach den originellen Rezepten gekocht sind. Insgesamt gibt es über vier Hundert verschiedener gastronomischer Einrichtungen in Nantes.
La Mare aux Oiseaux ist eines der am meisten besuchten Restaurants der Stadt. Es spezialisiert sich auf der lokalen Küche und verfügt über eine ausgezeichnete Weinkarte. Trotz der Popularität dieser Einrichtung, bleiben die Preise auf dem mäßigen Niveau. Das Abendessen aus drei Gängen kostet mehr als 30 Euro.
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