Nichtsdestoweniger sollten selbst die größten gesunden Ernährung Adepts einen Ring-Taube-Eintopf versuchen. Dieses erstaunliche Gericht wird nicht einmal den größten Gourmet enttäuschen. Wenn Sie in Lot-et-Garrone sind, bestellen Sie einen runden Apfelkuchen zum Nachtisch. Ein Lamprey à-la Bordelaise ist der beste in der Gironde. Dieser eigenartige Fisch, der in seinem natürlichen Lebensraum eine parasitäre Lebensweise lebt, wird in den Händen der lokalen Köche zu einer echten Delikatesse. Das Neunauge à la Bordelaise wird normalerweise mit Knoblauchcroutons serviert. Als Nachspeise können Sie cannele Bordelais bestellen. In der atlantischen Pyrenäenküche spürt man den spanischen Einfluss. In dieser Abteilung sind die Restaurants berühmt für ihre Kalbs- und Bayonne-Schinken- 'Ochoa' -Kurse, für königliches Hühnchen in Töpfen, Ossau-Iraty-Käse und natürlich Bayonne-Schokolade.
Rund um Aquitaine können Sie Foie Gras und Dosenente probieren. Neben gutem Wein sollten wir dem Weinbrand, genannt Armagnac, und Gascon Bouquet, einem süßen alkoholischen Getränk, das als Aperitif serviert wird, gerecht werden. Es gibt unzählige Restaurants in allen fünf Abteilungen, in denen Sie gut essen können. Das Restaurant Chez Diego Plage befindet sich in Arcachon, der 'Austernhauptstadt' der Aquitaine. Offensichtlich servieren sie hier Meeresfrüchte. Übrigens, wenn Sie Austern probieren möchten, aber Sie nicht warten wollen, gibt es einen Ort namens Huîtres Laban, in der Mitte des Marktes, wo Sie gekochte Meeresfrüchte zu einem vernünftigen Preis kaufen können. Buffalo Grill Restaurants befinden sich in Pau und in Bordeaux. La Belle Etoile in La Roque-Gageac, La Baraque à Huitres in Cap Ferrat, Un Parfum de Gourmandise in Perigueux und viele andere Orte sind bereit, Ihnen die Geheimnisse der Aquitanischen Küche leicht zu enthüllen.
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