Los restaurantes de Balaclava saben cómo sorprender y complacer a sus invitados. Todos los fanáticos de los platos y mariscos exóticos se sentirán realmente cautivados por la selección de comidas en lugares de buceo locales. La cocina nacional moderna es una fantástica combinación de tradiciones culinarias africanas, chinas, indias y europeas. Los chefs son muy atentos a todas las peculiaridades culinarias y seleccionan cuidadosamente las especias para cada plato. El servicio correcto también es muy importante aquí, por lo que se le presta mucha atención. Varios ragouts de vegetales, ensaladas y sopas son una parte esencial de la cocina local. La ensalada de palmito es una comida muy popular en la región; para los europeos, puede parecer bastante exótica.
Como plato de primer plato, los visitantes de los restaurantes locales suelen pedir caldo de mariscos. Finalmente, literalmente, ningún gourmet puede resistirse a los jugosos cangrejos, langostas y pescados cocinados de acuerdo con una receta especial. Un hecho bastante interesante: los menús de la mayoría de los restaurantes difieren mucho. Los chefs pueden cocinar el mismo platillo de varias maneras, agregando sus especias exclusivas o el estilo distintivo. El arroz es la guarnición más popular para mariscos, pero los magos gastronómicos locales usan varias especias y salsas para que se vea y tenga un sabor fabuloso. El arroz con frutas es también un plato muy interesante que los turistas recomiendan probar. Se adapta perfectamente a pescados y mariscos.
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