Типичным мальтийским лакомством является кролик «фенек», которого готовят на открытом огне с добавлением сложных специй и приправ. Тем, кто желает насладиться более привычными европейскими блюдами, понравится «браджоли» - жаркое из говядины и «лампуки пай» - жареная рыба. Самым популярным гарниром является рис, его могут подавать и в качестве основного блюда.
Что касается фруктов и овощей, то они в многообразии присутствуют круглый год. Для приготовления кулинарных шедевров повара предпочитают использовать сезонные овощи и фрукты, собранные на местных плантациях. Одним из самых популярных овощных блюд является пирог из цветной капусты с овечьим сыром, разнообразная выпечка занимает внушительную часть национального меню. Блюда из птицы также можно заказать буквально в любом национальном ресторане. Нежнейшее куриное филе, тушеное с цветной капустой, каштанами и шпинатом, является одним из самых востребованных блюд.
Читать полностью...