Aux gourmands: cuisine et restaurants à Mexico

La cuisine locale peut être appelée l’une des principales curiosités nationales, de sorte qu’elle est originale et unique. La place d’honneur dans la cuisine nationale est réservée par le maïs, et par la farine de maïs, qui est ajoutée presque dans tous les plats. La friandise préférée des résidents locaux sont des tortillas de maïs "tacos", que l’on prépare avec diverses garnitures. Parmi les plats de viande le plus populaire est «posoles» - la viande, frite dans la farine de maïs. Il faut noter qu’il y a une boisson du même nom, qui est également fabriquée à partir de maïs.

La particularité importante la cuisine nationale sont les épices et les herbes chaudes, que l’on n’ajoute pas seulement dans les plats sucrés. Les restaurants locaux offriront aux clients de commander un grand nombre de sauces de marque, dont chacun peut faire le plat unique et lui donner une nuance saveur particulière. Une partie importante du menu des restaurants nationaux est occupée par les plats de viande, dont certains sont très exotiques.

Les gourmands apprécieront la viande d’iguane et le serpent bouilli, qui sont habituellement accompagnés par la bouillie de maïs. Parmi les aliments d’origine végétale, en premier lieu sont les haricots, qui sont ajoutés dans les soupes, les salades et dans le goulasch de viande. Les végétariens seront également intéressés à visiter les restaurants de Mexico et goûter des soupes de légumes avec des champignons, des salades et des plats exotiques du cactus "nopal".

Parmi les restaurants de la cuisine nationale il faut nommer Villa Maria, qui plaira absolument aux fans des plats épicés. En plus des plats d’auteur dans le restaurants il y a une boisson spéciale – le cocktail "Margarita", qui est préparé à partir de la vraie tequila. Pour un dîner romantique le lieu idéal est le restaurant Jaso. Une partie de sa table est servie sur la terrasse, pour les banquets il y a une salle séparée. Le restaurant Ruth’s Chris Steak House propose à ses visiteurs de goûter une variété de plats de viande. C’est ici que l’on sert les meilleurs steaks en ville avec des sauces spéciales, ainsi que des plats de viande délicieux. La base du menu du restaurant Pujol se compose de plats de la cuisine moderne, ainsi que de la cuisine d’auteur unique, qui plairont même aux grands connaisseurs de la cuisine mexicaine.

  Certains plats régionaux que l’on peut essayer à Mexico peuvent paraître complètement exotiques pour les voyageurs. Par exemple, les chefs locaux préparent des plats intéressants avec de la viande de serpent d’eau ou des larves de fourmis frites. Il est possible de trouver des aliments aussi inhabituels dans des petits restaurants ou des chariots de restauration de rue proposant des «fast foods». Le chilaquiles est un plat de tous les jours que les habitants consomment très souvent. C’est une viande de tortilla croustillante et divers légumes. Le plat peut être servi avec une variété d’ingrédients - la tortilla croustillante peut être accompagnée de fromage, de viande de poulet, d’olives, de légumes verts et d’oignons. La sauce Soar à la crème ou à la salsa est un complément indispensable aux Chilaquiles.

À Mexico, il existe de nombreux restaurants et cafés qui se spécialisent uniquement dans la cuisine des Chilaquiles. Tamale est l’un des types les plus inhabituels de l’alimentation de rue. Ce plat est composé de feuilles de maïs farcies de fromage, de poulet et de divers légumes. Le plat délicieux n’est absolument pas cher. En règle générale, de nombreux vendeurs de rue offrent tamale. Ils ont un chariot de nourriture attaché au vélo, alors ils se déplacent dans la ville, offrant le délicieux en-cas. Beaucoup de ces vendeurs ont un microphone et des haut-parleurs qu’ils utilisent pour dire quelle variété de Tamale ils vendent actuellement.

Churro est l’un des desserts locaux les plus populaires de Mexico. Ces bâtons sucrés à base de pâte frite sont également très populaires en Espagne. À Mexico, le dessert populaire a un goût un peu différent. Les chefs locaux recouvrent les churros d’une couche croustillante de cannelle et de sucre. Contrairement à de nombreuses villes espagnoles, le dessert n’est pas servi avec du chocolat chaud, mais avec du cacao à Mexico.

Les gourmets apprécieront leur visite au marché de Coyoacán où les visiteurs pourront essayer et acheter de nombreux produits locaux populaires et des mets délicats. Il y a aussi plusieurs chariots de nourriture qui vendent des sandwichs et d’autres types répandus de nourriture «de rue». C’est aussi un excellent endroit pour essayer le maïs grillé Elote. Le processus de cuisson d’Elote est très intéressant à regarder. Une fois prêt, Elote est servi avec du fromage, du jus de citron vert ou de la mayonnaise. Les amateurs d’aliments épicés aimeront le maïs avec de la poudre de chili.

Les voyageurs haut de gamme qui souhaitent goûter à la nourriture la plus chère et la plus exclusive devraient se rendre dans le district de Polanco. De nombreux restaurants prestigieux spécialisés dans la haute cuisine sont ouverts dans cette partie de la ville. C’est également là que se trouve Pujol, le restaurant devenu célèbre bien au-delà des frontières de la ville grâce à son approche innovante et révolutionnaire de la cuisson des aliments.

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